Mengonsumsi minuman dingin saat kepedasan memang membuat panas di mulut berkurang, tapi setelah itu rasa pedas akan bertambah berkali-kali lipat.
Selain itu, minum air dingin saat kepedasan bisa membuat kepekaan lidah berkurang terhadap rasa.
Jadi, kamu tidak bisa merasakan kenikmatan makanan yang sedang disantap karena kalah dengan rasa dingin dan pedas yang tidak karuan.
Itulah sebabnya kita lebih dianjurkan minum minuman hangat saat merasa kepedasan.
Hal ini dikarenakan makanan pedas mengandung senyawa capsaicin, yiaut senyawa yang akan larut jika bertemu air hangat.
Capsaicin adalah zat tidak berwarna, tidak berbau yang paling banyak terkonsentrasi pada lada menurut American Chemical Society.
Ketika capsaicin melakukan kontak dengan reseptor lidah kita, mereka mengirimkan sinyal-sinyal saraf ke otak, memberi tahu bahwa kita makan sesuatu yang seharusnya tidak kita lakukan.
Meskipun minum air hangat membuat pedas semakin terasa, tapi tidak lama setelah itu akan lebih cepat hilang.
