MANAberita.com — SELAIN udang, cumi adalah hidang seafood yang bisa jadi salah satu favorit semua keluarga. Cara mengolah cumi juga relatif mudah dan praktis. Jadi kamu nggak perlu khawatir bakal lama-lama di dapur.
Salah satu resep cumi yang paling praktis adalah cumi goreng tepung. Cukup digoreng dengan tepung kemudian dilumuri dengan berbagai jenis saus, kamu bisa bikin sajian makan siang beragam hanya dengan satu bahan utama. Yuk, coba 4 resep cumi tepung berikut!
Bahan-bahan
400 gram cumi (buang kulitnya, potong-potong)
80 gram Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
1 sdt baking powder
5 siung bawang putih (haluskan)
1 cm kunyit (bila suka)(haluskan)
1 butir telur
garam secukupnya
merica secukupnya
minyak goreng secukupnya
Cara Memasak
- Campurkan semua adonan basah ke dalam cumi (atau bisa mencelupkan cumi dalama donan basah satu-per satu).
- Campurkan semua adonan kering.
Balurkan cumi pada adonan kering sembari ditekan-tekan agar tepung menempel. - Goreng cumi yang sudah ditepung pada minyak panas dengan api sedang.
- Angkat, kemudian sajikan selagi hangat dengan nasi panas dan saus sambal.
Resep Cumi Goreng Tepung Mentega
Bahan Utama
1/2 kg cumi, potong cincin
1 buah jeruk nipis
1/2 siung bawang bombay
3 siung bawang putih, cincang
1 sdm minyak untuk menumis
2 sdm mentega
air dan tepung bumbu serbaguna secukupnya
Bahan Saus
1,5 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris
1/2 sdt gula pasir
Cara Memasak
- Bersihkan cumi dari tinta, cuci bersih kemudian siram dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar.
- Gulingkan cumi sambil tekan-tekan pada tepung bumbu serbaguna hingga tertutup rata.
- Goreng cumi dalam minyak panas, setelah matang sisihkan.
- Panaskan wajan, beri 1 sdm minyak dan 1 sdm mentega.
- Tumis bawang putih dan bawang bomba hingga harum.
- Masukkan semua bajan saus, tambahkan air, dan tes rasanya apakah sudah sesuai selera.
- Tambahkan 1 sdm mentega, aduk hingga rata.
- Setelah itu angkat dan siram ke atas cumi yang sudah digoreng dengan tepung tadi. (Ila)
