Manaberita.com -Memilih udang segar sangat penting untuk menjaga kualitas masakan dan kesehatan. Banyak masyarakat yang belum mengetahui cara membedakan udang segar dengan yang sudah tidak layak konsumsi. Oleh karena itu, penting untuk memperhatikan beberapa ciri utama sebelum membeli udang di pasar atau supermarket.
Udang segar biasanya memiliki warna cerah alami, seperti merah muda, keabu-abuan, atau coklat kemerahan, tergantung jenisnya. Hindari udang yang terlihat kusam, kekuningan, atau kebiruan, karena bisa jadi udang tersebut sudah tidak segar.
Selain itu, aroma udang juga menjadi indikator penting. Udang segar mengeluarkan aroma khas laut yang segar. Jika tercium bau amis, menyengat, atau menyerupai bau amonia, sebaiknya udang tersebut tidak dibeli.
Dari segi tekstur, udang segar memiliki kulit yang keras dan daging yang kenyal. Udang yang berlendir, lembek, atau kulitnya mudah terkelupas menandakan kondisi yang sudah menurun.
Kepala udang pun perlu diperhatikan. Kepala yang masih menempel kuat pada tubuh dan berwarna cerah keabuan menjadi tanda kesegaran. Sebaliknya, kepala yang mudah lepas menunjukkan bahwa udang sudah tidak dalam kondisi baik.
Selain itu, cek juga kondisi fisik lainnya, seperti mata udang yang jernih, cangkang yang mengkilap dan tidak retak, serta ekor yang kencang dan rapat.
Dengan mengenali ciri-ciri di atas, masyarakat dapat lebih bijak dalam memilih udang segar yang berkualitas baik untuk dikonsumsi sehari-hari. (net/aa)
