MANAberita.com — MACARON salah satu kue khas Prancis yang lezat dan disajikan cantik. Banyak kreasi rasa yang bisa Anda cicipi, bahkan bisa dibuat di rumah.
Terlebih bagi pencinta makanan atau minuman dengan cita rasa teh hijau. Tidak ada salahnya coba bikin macaroon manis, yang pas dijadikan untuk teman minum kopi.
Lebih nikmat lagi, macaron tersebut dipadukan dengan ganache cokelat putih. Jadilah sebuah variasi rasa yang spektakuler.
Akan lebih nikmat tentunya Anda bikin macaron sendiri dengan sentuhan cinta untuk orang terdekat. Seperti apa ya resepnya? berikut ini resepnya yang bisa Anda sontek.
Bahan-bahan:
5 butir putih telur
20 gram sugar
368 gram icing sugar
425 gram almond powder
1 sdt bubuk teh hijau
Untuk white chocolate ganache:
60 ml heavy cream
170 gram white chocolate, cincang
Cara Membuat Macarons Matcha Tea
- Pertama siapkan bahan untuk membuat cangkang macaron. Siapkan wadah silicon untuk memudahkan pembuatan.
- Campur bersama tepung almond, gula pasir, dan bubuk teh hijau dengan baik. Sisihkan.
- Gunakan mixer listrik, kocok putih telur dengan kecepatan sedang hingga berbusa.
- Perlahan-lahan taburi gula pasir dan terus kocok sampai bentuknya kaku. Pindahkan putih telur ke mangkuk besar untuk menampung sisa bahan.
- Secara perlahan, tuang seperempat campuran tepung almond ke dalam putih telur kocok.
- Secara bertahap aduk campuran adonan jadi satu sampai merata. Lalu, bentuk adonan menjadi cangkang macaron bulat-bulat tebal.
- Biarkan macaron pada suhu kamar sampai bagian atasnya kering dan kulit halus terbentuk, sekira 25-40 menit.
- Saat 10 menit sebelum dipanggang, sesuaikan rak oven ke posisi tengah dan panaskan oven hingga 160 derajat Celcius.
- Panggang macaron selama 6 menit di satu sisi, putar baki dan panggang selama 6 menit lagi. Panggang 1 loyang sekaligus.
- Setelah memanggang, hati-hati saat mengangkat macaron yang baru makan. Jangan sampai rusak atau pecah.
Buat isian ganache:
- Panaskan heavy cream krim sampai mendidih. Tuangkan cokelat putih cincang dan aduk hingga rata.
- Gunakan spatula kayu dan bukan mesin. Biarkan dingin pada suhu kamar.
- Setelah itu, tuangkan ke dalam kantung. Isi cangkang macaron dengan isian ganache manis, lembut dan nagih. Lalu sajikan! (Dil)
