MANAberita.com – OLAHAN ayam ini terbuat dari potongan ayam kampung dan bumbu cincane seperti bawang merah, bawang putih, dan terasi.
Kamu bisa menyajikan ayam cincane bersama nasi hangat. Berikut ini kami rangkum resep ayam cincane yang dilansir dari Kompas.com.
Resep ayam cincane
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
- 2 lembar daun salam
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm gula merah, iris tipis
- 1 sdt garam
- 500 ml santan
- 3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 12 buah cabai merah
- 1 sdt terasi
- 1 sdt garam
Cara membuat ayam cincane
1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam dan serai, masak hingga bumbu matang.
2. Masukkan potongan ayam, aduk-aduk, masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan jahe, lengkuas, gula merah, dan garam, aduk-aduk.
3. Tuangi santan, aduk perlahan, masak hingga santan habis atau mengering.
4. Panggang ayam di atas bara hingga matang kecokelatan. Bisa juga dipanggang di oven dengan suhu 180 derajat celsius selama 35 menit. Angkat dan sajikan.
[SAS]
