MANAberita.com – CUMI memiliki tekstur yang kenyal dengan rasa yang gurih dan sedikit manis. Cumi bisa dipadukan dengan berbagai macam bahan masakan lainnya. Selain itu, cumi juga bisa diolah menjadi berbagai resep yang lezat.
Nah, berikut ini resep olahan cumi yang lezat dan mudah dibuat sebagai inspirasi menu sehari-hari.
Cumi Bumbu Rica
Bahan utama:
- 350 gram cumi (buang kepala, lalu cuci bersih)
- 1 sdt garam
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 ruas jahe (memarkan)
- 2 batang sereh (memarkan)
- 3 lembar daun jeruk (iris tipis)
- 1 batang daun bawang (iris tipis)
- 100 cc air
- 50 gram petai (iris tipis)
- gula secukupnya
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu rica-rica:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri
Cara membuat:
- Siapkan wadah, masukkan cumi bersama dengan air, air jeruk nipis, dan garam. Marinasi selama 15 menit pada suhu ruangan.
- Sembari menunggu cumi dimarinasi, haluskan semua bahan bumbu rica-rica menggunakan blender.
- Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu rica-rica bersama dengan jahe, petai, sereh, dan daun jeruk. Tumis hingga matang dan harum.
- Masukkan garam dan gula secukupnya, lalu aduk hingga merata.
- Masukkan air, lalu masak hingga air mendidih.
- Masukkan cumi, lalu masak hingga daging cumi empuk dan airnya mulai menyusut.
- Sajikan cumi bumbu rica.
[sas]
Bagikan
