MANAberita.com — HARI RAYA sudah didepan mata. Biasanya, kaum wanita sibuk membeli kue yang akan disajikan untuk lebaran. Cobain bikin kue lebaran sendiri yuk, berikut resep Kukis Micket Minnie yang cute banget.
Bahan Kukis:
– 150 gram mentega
– 50 gram gula halus
– 2 kuning telur
– 250 gram tepung terigu protein rendah
– 10 gram maizena
– ½ sdt vanili bubuk
Cara Membuat:
1. Kocok mentega dan gula halus hingga rata, gunakan mixer speed rendah sebentar saja, atau aduk rata dengan sendok kayu.
2. Masukkan kuning telur, kocok lagi hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu, maizena dan vanili bubuk, jangan lupa diayak. Aduk rata hingga kalis.
4. Bungkus dengan plastik, simpan dalam kulkas selama 30 menit, tujuannya supaya tidak terlalu lembek dan mudah dicetak.
5. Cetak, susun di atas loyang, panggang selama 30 menit dengan suhu 140°C, atau hingga matang.
6. Dinginkan hingga suhu ruang.
7. Hias dengan Royal Icing, lalu panggang lagi dengan suhu 100°C selama 5-10 menit atau hingga royal icing kering sempurna.
Bahan Royal Icing:
– 300 gram icing sugar/gula halus
– 2 putih telur
– ½ sdt vanilla extract
– 1 sdt air lemon
– Pewarna makanan
Cara Membuat Royal Icing:
1. Tuang icing sugar ke dalam baskom, jangan lupa diayak.
2. Tambahkan air lemon dan vanilla extract.
3. Lalu tambahkan putih telur, sedikit demi sedikit dengan sendok, aduk rata dengan spatula. Hentikan penambahan putih telur jika adonan sudah pas, kental dan tidak mudah tenggelam.
4. Mixer dengan speed rendah sebentar saja supaya lebih rata.
5. Sediakan mangkok2 kecil. Bagi royal icing ke dalam mangkok tersebut.
6. Beri pewarna masing2 sesuai selera.
7. Untuk bahan outline, biarkan royal icing lebih kental. Sedangkan untuk dalamnya (flood) bisa ditambahkan putih telur dengan sendok, aduk rata sampai konsistensi yg pas, tidak terlalu kental tapi juga tidak encer.
8. Masukkan dalam piping bag, dan siap digunakan untuk menghias kukis.
Selamat mencoba! (Dil)
