MANAberita.com – Daging ayam menjadi salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat, sehat dan menggugah selera.
Bicara mengenai masakan dengan bahan dasar daging ayam, jika kamu bosan dengan menu ayam berupa ayam goreng, ayam kare, ayam woku atau sate ayam, mari kita coba memasak menu lain berupa ayam bumbu rujak. Tak hanya enak dan lezat, ayam bumbu rujak terbilang sebagai salah satu masakan menyehatkan.
Mari simak resep ayam bumbu rujak yang dilansir dari laman Fimela berikut ini.
Bahan
- 1 kg daging ayam, potong sesuai selera
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdm air asam jawa
- Minyak goreng, secukupnya
- 100 ml santan kelapa
Bumbu Halus
- 5 buah cabai merah besar, buang isi
- 7 buah cabai keriting
- 5 buah cabai raeit
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 ruas jari jahe
- 4 butir kemiri
- Garam, secukupnya
- Gula, secukupnya
- Penyedap masakan, secukupnya jika suka
Cara Membuat :
- Cuci bersih daging ayam, tiriskan. Letakkan di dalam wadah, campur dengan air asam jawa dan garam halus secukupnya. Aduk rata kemudian diamkan hingga air asam dan garam meresap ke dalam dgaing ayam.
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
- Tambahkan air secukupnya ke dalam bumbu, masukkan daun jeruk, daun salam dan batang serai. Masak bumbu hingga mendidih.
- Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu, aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga ayam matang. Saat memasak usahakan agar menutup wajan. Ini bertujuan agar daging ayam benar-benar matang dan air bumbu tidak mudah asat atau kering.
- Jika daging ayam matang, tambahkan santan kelapa ke dalamnya, aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Koreksi rasa, tambahkan garam, gula dan penyedap masakan agar masakan satu ini tambah nendang.
- Ayam bumbu rujak yang lezat dan sehat siap untuk disajikan bersama nasi putih hangat dan kerupuk.
[SAS]
Bagikan
