semur jengkol mercon pedes nampol

MANAberita.com – BOSAN dengan olahan jengkol yang itu-itu aja? Pengen mengelol jengkol dengan cara baru? Coba bikin smuru jengkol mercon yuk. Dijamin, pedesnya nampol.

Berikut resepnya yang kami kutip dari Cookpad.

Bahan-bahan

  1. 250 gram jengkol
  2. 15 buah cabai rawit merah (haluskan)
  3. 10 buah cabai keriting (haluskan)
  4. 1/2 sdm ketumbar (haluskan)
  5. 4 biji kemiri (haluskan)
  6. 5 siung bawang merah (haluskan)
  7. 3 siung bawang putih (haluskan)
  8. 1/2 sdt pala bubuk
  9. 1/2 sdt merica bubuk
  10. 1 sdm air larutan asam jawa
  11. 2 lembar daun salam
  12. 1 batang serai (geprak)
  13. 3 lembar daun jeruk
  14. Secukupnya garam
  15. Secukupnya kaldu bubuk
  16. Secukupnya gula putih
  17. Secukupnya kecap
  18. 200 ml air bersih
  19. Secukupnya bawang goring

Langkah

Baca Juga
Resep Sate Ayam Ponorogo yang Bikin Kamu Kangen Kampung Halaman
Resep dan Cara Membuat Kering Tempe, Bisa Tahan Hingga Berminggu-Minggu
Resep Kentang Spiral yang Lagi Ngetren dan Disukai Anak-Anak
  1. Cuci semua bahan yg harus dicuci.
  • Rebus jengkol hingga empuk. Bisa menggunakan teknik rebus 5,30,7 atau cara biasa.
  • Tiriskan jengkol, buang bagian kulitnya. Lalu, geprek jengkol hingga berbentuk setengah pipih.
  • Tumis semua bahan yg telah dihaluskan hingga harum
  • Tambahkan semua sisa bahan, aduk, masukkan jengkol. Koreksi rasa.
  • Taburkan bawang goreng di atas jengkol. Jengkol pun siap disajikan bersama nasi panas. Selamat makan siang. (Ila)