semur jengkol mercon pedes nampol
MANAberita.com – BOSAN dengan olahan jengkol yang itu-itu aja? Pengen mengelol jengkol dengan cara baru? Coba bikin smuru jengkol mercon yuk. Dijamin, pedesnya nampol.
Berikut resepnya yang kami kutip dari Cookpad.
Bahan-bahan
- 250 gram jengkol
- 15 buah cabai rawit merah (haluskan)
- 10 buah cabai keriting (haluskan)
- 1/2 sdm ketumbar (haluskan)
- 4 biji kemiri (haluskan)
- 5 siung bawang merah (haluskan)
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm air larutan asam jawa
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai (geprak)
- 3 lembar daun jeruk
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya gula putih
- Secukupnya kecap
- 200 ml air bersih
- Secukupnya bawang goring
Langkah
- Cuci semua bahan yg harus dicuci.
- Rebus jengkol hingga empuk. Bisa menggunakan teknik rebus 5,30,7 atau cara biasa.
- Tiriskan jengkol, buang bagian kulitnya. Lalu, geprek jengkol hingga berbentuk setengah pipih.
- Tumis semua bahan yg telah dihaluskan hingga harum
- Tambahkan semua sisa bahan, aduk, masukkan jengkol. Koreksi rasa.
- Taburkan bawang goreng di atas jengkol. Jengkol pun siap disajikan bersama nasi panas. Selamat makan siang. (Ila)
Bagikan
