MANAberita.com – TEMPE dan tahu bacem khas Jawa ini rasanya gurih legit. Cocok buat lauk pecel, gudeg atau nasi liwet. Diungkep dengan air kelapa rasanya semakin legit enak.
Baceman ini juga enak digoreng setengah kering. Jadi lauk nasi gudeg, pecel, soto atau nasi liwet. Warna yang kecokelatan dan rasa manis gurih jadi ciri khas baseman tempe dan tahu ini.
Berikut ini resep baceman yang dilansir dari Detikfood.com
Tahu tempe bacem
Bahan:
- 3 papan tempe
- 2 buah tahu putih besar
- 2 ruas jari lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 2 keping gula merah, sisir
- 2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar sangrai
Cara membuat:
- Potong-potong tahu dan tempe sesuai dengan selera.
- Dalam wajan, campur bumbu halus, lengkuas, dan daun salam. Kemudian masukkan tempe dan tahu.
- Beri garam dan air hingga tempe dan tahu terendam, Bunda. Masukkan gula merah yang sudah disisir, kemudian masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan kecap manis. Bolak-balik tempe dan tahu sesekali agar matang merata.
- Kemudian masak hingga air habis dan bumbu meresap.
- Setelah air menyusut dan bumbu sudah meresap, goreng tempe dan tahu bacem sebentar sebelum disajikan.
- Tahu tempe bacem buatan Bunda siap disantap.
[SAS]
Bagikan
