MANAberita.com – KUE ape merupakan salah satu jajanan jadul atau zaman dulu yang cukup terkenal dan digemari masyarakat.
Rasanya yang manis dengan adonan berwarna hijau serta tekstur yang lembut, bersarang, dan unik di mana pinggirannya kering kemudian tengahnya empuk, menjadikan kue ape memiliki ciri khas tersendiri.
Belum lagi jika kue ape ini dimasak menggunakan arang dengan cetakan dari tanah liat, harumnya tentu akan semakin menggoda.
Meski berbagai makanan lain telah kian berjamur, jika Anda menghadirkan kue ape, dijamin tidak akan kalah pamornya dengan jajanan kekinian.
Jika sudah tak sabar ingin mencoba membuatnya sendiri, simak resep kue ape ala Sajian Sedap berikut ini, yuk.
Resep kue ape
Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh baking powder
- 3/4 sendok teh garam
- 200 gram gula pasir
- 500 ml air
- 25 ml air daun suji, dari 25 lbr daun suji dan 2 lbr daun pandan lalu blender
- 3 tetes pasta pandan
Cara Membuat Kue Ape:
- Siapkan wadah lalu campurkan tepung beras, tepung terigu, garam, dan juga gula. Aduk hingga merata. Tambahkan setengah bagian air sedikit demi sedikit sambil dikeplok-keplok selama kurang lebih 15 menit.
- Masukkan sisa air dan juga air daun suji sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan sampai seluruh bahan menyatu. Tambahkan baking powder lalu aduk rata. Diamkan selama kurang lebih 1 jam agar baking powder bekerja sampai adonan mengembang 2 kali lipat.
- Panaskan wajan kue ape di atas api besar sambil diolesi sedikit minyak atau mentega. Tuang adonan.
- Tekan bagian tengahnya hingga sisinya berkulit lalu tutup cetakan. Kecilkan api dan biarkan kue ape matang.
Demikian resep kue ape yang lembut dan bersarang. Selamat mencoba di rumah!
[SAS]
