MANAberita.com – SOTO Banjar cocok disajikan sebagai menu makan siang ala rumahan yang spesial bersama keluarga.
Membuat Soto Banjar cukup mudah dan waktu yang diperlukan juga tidak terlalu lama.
Baca Juga:
Resep Simpel, Tahu Cabe GaramBerikut resep serta cara dan bahan memasak Soto Banjar yang enak dan praktis yang Tribunnews rangkum dari SajianSedap.grid.id:
Bahan-bahan
Bahan
- 1000 ml air
- 1 ekor ayam
- 2 butir cengkih
- 1 cm kayumanis
- 1 buah pekak
- 6 siung bawang putih, memarkan
- 2 batang seledri, ikat
- 2 cm jahe, memarkan
- 1/8 sendok teh jintan bubuk
- 1/8 sendok teh adas manis bubuk
- 1/2 butir pala, memarkan
- 4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan bawang merah goreng
Bahan Pelengkap
- 4 buah ketupat, potong-potong
- 75 gram soun, rendam di air dingin hingga lunak
- 8 buah perkedel kentang
- 4 butir telur rebus, kupas, belah 2 bagian
- 2 buah jeruk nipis, potong-potong
- 2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
- 2 batang seledri, iris, untuk taburan
Langkah Pembuatan
- Pertama, rebus ayam di dalam 2.000 ml air bersama cengkih, kayumanis, pekak, bawang putih, seledri, jahe, jintan, adas manis, dan pala sampai ayam empuk.
- Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir, lalu aduk rata.
- Masak di atas api kecil sampai ayam matang dan tambahkan bawang merah goreng, kemudian aduk sampai rata.
- Selanjutnya angkat ayam, lalu suwir-suwir dagingnya.
- Terakhir tata bersama pelengkap dan ayam suwir di dalam mangkuk.
- Sajikan dengan siraman kuah soto, serta taburan bawang goreng dan seledri.
[SAS]