MANAberita.com — PENGEN berbuka dengan yang segar? Atau masih bingung milih menu berbuka puasa? Cobain resep fillet ikan gurami asam manis ini, yuk!
Bahan:
– 300 gram fillet ikan gurami
– 1 buah jeruk kunci
– 10 sdm tepung terigu
– Secukupnya garam
– Secukupnya lada bubuk
– 1 butir telur
– Secukupnya minyak goreng
– 1 siung bawang bombai ukuran besar
– 2 siung bawang putih
– 1/2 buah tomat
– 4 sdm saus sambal
– 5 sdm saus tomat
– 1 sdm gula pasir
Langkah:
– Iris bawang bombai dan bawang putih. Potong-potong tomat menjadi delapan bagian.
– Panaskan 5 sdm minyak goreng, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukkan tomat, saus sambal, saus tomat, gula pasir, garam dan air. Aduk rata dan masak sebentar. Matikan api dan tunggu sampai saus asam manis tidak terlalu panas.
– Potong-potong fillet ikan seukuran 1 1/2 ruas jari.
– Cuci bersih, lumuri ikan dengan jeruk kunci, diamkan selama 5 menit, sisihkan.
– Campurkan tepung terigu, garam dan lada bubuk, dalam mangkok dan sisihkan. Kemudian dalam mangkok terpisah, masukkan telur lalu kocok lepas.
– Cuci kembali fillet ikan, gulingkan ke mangkok tepung, lalu celupkan ke kocokan telur, kemudian gulingkan kembali ke tepung terigu.
– Goreng dengan api kecil sampai ikan matang. Angkat, tiriskan dan sisihkan. Tata fillet ikan goreng di piring saji, siram dengan saus asam manis, sajikan selagi hangat. (Dil)
(Sumber: Cookpad)
