MANAberita.com — JAM segini memang jam waran lapar. Makan siang pun rasanya belum selesai dimasak. Daripada bengong, cobain bikin choco cheesecake lava berhantu, yuk.
Resep moist chocolate cake:
1 cup susu cair
1 cup minyak sayur
1 cup susu kental manis
1 cup coklat bubuk
1 cup gula pasir halus
2 butir telur
1 cup terigu
1/2 sendok teh baking soda
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
Cara membuat :
1. Panaskan kukusan, siapkan cetakan. Olesi mentega dan tabur sedikit tepung, sisihkan.
2. Campur dan ayak terigu, baking soda, baking powder, garam. Sisihkan.
3. Kocok telur lalu sisihkan
4. Campur susu cair, minyak, susu kental manis, coklat bubuk dan gula halus dalam panci. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga gula larut.
5. Masukan telur yang sudah dikocok kemudian masukan campuran terigu. Tetap dengan api kecil masak sebentar sambil diaduk hingga tercampur rata, lalu angkat.
6. Tuang adonan ke dalam alumunium foil kemudian kukus selama kurang lebih 45 menit atau hingga matang.
Bahan cream cheese frosting :
250 gr cream cheese suhu ruang
500 ml whipping cream cair
3 sedok makan susu kental manis
1 sendok teh air lemon
Cara membuat creamcheese frosting:
1. Campur cream cheese dan susu kental manis. Kocok hingga tercampur rata.
2. Masukkan whipping cream, air lemon lalu kocok hingga lembut dan kental. Jangan overmix. Masukan ke dalam piping bag.
Bahan ganache :
250 gr dark cooking cokelat, cincang
250 ml whipping cream cair
1 sendok teh madu
1 sendok makan butter
Cara membuat ganache :
1. masukkan dark cokelat dan butter ke dalam mangkuk, Sisihkan.
2. Dalam panci masukkan whipping cream dan madu. Panaskan hingga timbul buih-buih kecil di tepi panci. Angkat dan tuangkan dalam mangkuk dark cokelat dan butter. Aduk hingga coklat meleleh. Siap digunakan
Penyelesaian :
1. Apabila cake terlalu tebal bisa dibagi dua. Sisihkan satu bagian. Atau bisa juga ditaruh dalam wadah yg lain.
2. Dalam wadah yang berisi cake, beri isian cream cheese frosting. Ratakan.
3. Simpan cake dalam kulkas hingga set baru disiram dengan ganache.
4. Untuk membuat motif ambil sedikit ganache dan cream cheese frosting, satukan dan aduk hingga rata. Masukkan ke dlm plastik segitiga dan siap digunakan untuk membuat motif sesuai selera.
Selamat mencoba! (Dil)
