MANAberita.com — ADA yang kangen dengan jajanan jaman dulu? Misalnya bubur srintil? Mau beli tapi gak ada yang jual? Bikin sendiri aja, yuk. Berikut resepnya yang dikutip dari Instagram @magdalenadwisinta.
Bahan A
(Bubur sum-sum Pandan)
– 100 gram tepung beras
– 800 ml santan dengan kekentalan sedang
– 200 ml air
– 5 lembar daun pandan
– 2 sendok makan gula pasir
– 1/4 sendok teh garam
– 1 kuning telur
Cara:
1. Blender daun pandan dengan 200ml air, lalu saring
2. Kocok lepas telur lalu campur dengan jus pandan dan tepung beras aduk sampai tidak bergerindil kemudian saring lagi
3. Didihkan 800ml santan, beri garam lalu masukkan campuran tepung beras aduk dengan cepat masak sampai kental dan meletup-letup. Dinginkan, siap digunakan.
Bahan B
(Candil Ketan)
– 100 gram tepung ketan
– 2 sendok makan tepung tapioka
– 70 – 100 ml air hangat
– Sejumput garam
Cara:
– Campur tepung ketan, tapioka dan garam beri air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa diibulatkan, sisihkan
(Kuah Gula Merah)
– 250 ml air putih
– 100 gram gula merah
– 2 sendok makan gula pasir
– 1 lembar daun pandan
– 1 sendok teh tepung beras
Cara membuat:
1. Sisir halus gula merah lalu masak bersama air dan gula beri daun pandan, masak hingga gula larut kemudian saring
2. Masak kembali air gula merah hingga mendidih lalu masukan pulungan candil ketan masak hingga candil mengapung dan mulai kecokelatan
3. Tambahkan tepung beras (larutkan dengan sedikit air dulu) masak hingga kuah menjadi kental
Bahan C
(Kuah Santan)
– 100 ml air
– 100 ml santan kental
– 1/4 sendok teh garam
– 1 sendok teh tepung beras
Cara:
1. Campur santan kental,air dan garam aduk jadi satu kemudian masak hingga mendidih
2. Tambahkan tepung beras (larutkan dengan sedikit air) masak hingga kuah menjadi kental
Penyelesaian
Campur bubur sum-sum, candil ketan, dan bubur mutiara lalu siram dengan kuah santan.
Selamat mencoba! (Dil)
