Croissant, Pastry Crunchy di Luar Lembut di Dalam

MANAberita.com – MUNGKIN sudah tak asing lagi dengan roti croissant. Roti yang satu ini sedang Hits di kalangan masyarakat, bahkan sudah banyak kedai dan toko roti yang menjualnya.

Di media sosial pun, sudah berbagai macam resep croissant yang bisa kamu temui. Tertarik buat coba sendiri di rumah, mari simak ulasannya berikut!

Namun sebelum itu, tak ada salahnya untuk mencari tahu tentang fakta roti croissant.

Croissant masuk dalam kategori pastry dengan bentuk bulan sabit yang sangat khas. Walau sekilas mirip dengan puff pastry, adonan croissant menggunakan bahan ragi.

Adonan kemudian ‘dilipat-lipat’ bersama butter sehingga menghasilkan kue yang berlapis-lapis, bertekstur renyah, dan gurih.

Croissant lezat dinikmati begitu saja ataupun dengan aneka isian seperti sandwich.

Bahan-Bahan

• 600 Gr Tepung Terigu
• 12 Gr ragi instan
• 60 Gr Gula pasir halus
• 30 Gr Susu Bubuk
• 325 ml Air Es
• 30 Gr Garam

Bahan Lapisan Roti

• 350 Gr Pastry margarine (Giling tipis gunakan dua plastik)

Bahan Olesan Roti

• 1 btr Telur Ayam
• 1 btr Kuning Telur
• 1 sdm Krim Kental

Cara Memasak

1. Pertama-tama, siapkan dahulu wadah besar dan campurkan tepung terigu, gula pasir halus, susu bubuk dan ragi instan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu tuangkan air es sedikit demi sedikit dan ulenin adonan bisa menggunakan tangan saja.
2. Tambahkan garam halus kedalam adonan dan aduk kembali hingga kalis. Diamkan adonan dan simpan kedalam lemari es selama 15 menit.
3. Setelah menunggu 15 menit, keluarkan adonan dari lemari es lalu giling adonan secara memanjang bisa dengan rolling pin. Lakukan hingga adonan habis.
4. Taburkan tepung terigu pada bagian atas adonan yang sudah digiling tersebut, lalu letakan pastry margarin dibagian tengah lalu lipat adonan dengan tertutup rapat.
5. Kemudian giling kembali adonan secara memanjang, lipat bagian atas dan bagian bawah adonan dengan kearah tengah lalu giling secara memanjang kembali dan lipat single sekali lagi.
6. Simpan adonan kedalam lemari es kembali sekitar 15 menit.
7. Giling adonan memanjang tebal sekitar 1/2cm, potong dan bentuk menjadi segitiga dan diamkan kembali sekitar 35 menit
8. Lalu oleskan dengan bahan olesan dibagian atas hingga rata.
9. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat celcius selama 15 menit atau hingga berubah warna menjadi kecokelatan.

Setelah matang, keluarkan dari oven. Roti croissant siap disajikan

(Sekar)

Bagikan