MANAberita.com – IKAN tongkol sering juga disebut dengan ikan tuna kecil karena memiliki bentuk yang mirip. Memiliki rasa yang gurih, beberapa orang bahkan menikmati ikan tongkol hanya dengan di goreng saja.
Namun, ikan tongkol akan semakin lezat jika diolah menjadi berbagai menu masakan yang dicampur dengan beragam rempah. Olahan ikan tongkol ini bisa Anda coba buat untuk menu harian dirumah.
Berikut kami sajikan beberapa resep olahan ikan tongkol yang lezat dan menggugah selera yang dilansir dari laman Merdeka.com, Jumat (14/1/2022) :
Tongkol Tumis Cabai Hijau
Bahan:
– Ikan tongkol, potong-potong sesuai selera
– 7 buah cabai hijau besar
– 3 buah rawit merah
– 2 siung bawang putih
– 1/2 bagian bawang bombay
– 1 buah tomat
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Penyedap secukupnya
– 1 sdm kecap manis
Cara Membuat:
- Goreng tongkol sebentar saja, sisihkan.
- Tumis semua bumbu kecuali tomat.
- Masak hingga layu. Masukkan tomat dan kecap manis.
- Masukkan tongkol goreng. Beri garam, gula dan penyedap.
- Koreksi rasa
- Tongkol siap disajikan.
Tongkol Suwir Pedas Kemangi
Bahan:
– 1 kg ikan tongkol
– 2 batang sereh
– 4 lembar daun jeruk
– 2 sdm gula merah
– Garam secukupnya
– Kaldu jamur secukupnya
– Daun kemangi secukupnya
Bumbu halus:
– 8 siung bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 1 cm kunyit
– 10 buah cabai rawit atau sesuai selera
– 5 buah cabai merah besar atau sesuai selera
– Minyak sayur secukupnya
Cara Membuat:
- Lumuri ikan tongkol dengan jeruk nipis, simpan dalam kulkas selama 30 menit, bilas dengan air bersih lalu kukus hingga matang.
- Setelah matang, suwir kecil ikan tongkol.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sereh geprek, daun jeruk, garam, kaldu jamur dan gula merah. Aduk rata hingga bumbu matang.
- Masukkan suwiran tongkol, aduk rata lalu tambahkan kemangi.
- Masak hingga kemangi layu.
- Koreksi rasa
- Tongkol suwir pedas kemangi siap disajikan dengan nasi putih hangat. (sekar Ayu)
