MANAberita.com — KAMU pencinta kolak? Belum afhdol rasanya jika belum mencoba kolak biji salak. Atau bingung karena tidak ada yang menjual? Bikin sendiri yuk! Berikut resepnya yang kami lansir dari Bacaresepdulu.
Bahan-bahan
Bubur:
– 750 air
– 250 gr gula merah, sisir halus
– 50 gr gula pasir
– 3 lembar daun pandan
– ½ sdt garam
Cara membuat:
Biji salak:
-500 gr ubi jalar, kupas, cuci bersih, kukus, haluskan.
-100 gr tepung tapioka
– ½ sdt garam
Saus santan:
– 300 ml santan
– 2 lembar daun pandan
– ½ sdt garam
– ½ sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
Cara membuat
– Campur ubi jalar, garam tepung tapioka, aduk rata.
– Bentuk adonan menjadi bulatan kecil seukuran kelereng. Sisihkan.
– Rebus air, gula merah, gula pasir, daun pandan dan garam hingga mendidih. Angkat dan saring.
– Masak kembali larutan gula hingga mendidih. Masukkan biji salak, masak hingga biji salak mengapung. Angkat.
Saus santan:
– rebus santan, daun pandan, dan garam hingga mendidih sambil diaduk perlahan.
– Masukkan larutan tepung maizena, maaak hingga santan mengental. Angkat.
– Sajikan bubur dengan saus santan diatasnya.
Selamat mencoba! (Dil)
