MANAberita.com — BIASANYA masak pempek menggunakan bahan utama ikan agar lebih enak, tapi ternyata resep pempek tanpa ikan ini bisa tetap sedap dan bikin nagih loh!
Ternyata bahan utama ikan pada pempek tidak selamanya diharuskan. Ada bahan lain yang bisa digunakan untuk tetap membuat pempek itu enak layaknya menggunakan ikan.
Biasanya cara ini dipilih bagi yang tidak menyukai ikan atau tidak sanggup untuk membeli ikan tenggiri yang memang berharga mahal. Bisa dibilang, resep ini jadi alternatif untuk Anda yang ingin menikmati pempek yang enak tapi tanpa ikan.
Persiapkan bahan untuk membuat resep pempek tanpa ikan dahulu yak!
Bahan yang harus disiapkan adalah 6 sdm tepung terigu, 6 sdm tepung tapioka, 2 siung bawang putih, 2 sdm udang rebon dan air secukupnya.
Untuk bahan kuah cukonya siapkan 2 siung bawang putih, 2 sdm cuka, 3 sdm gula merah yang telah disisir, 10 buah cabai rawit atau bisa juga disesuaikan dengan selera, sejumput garam dan kaldu bubuk.
Cara untuk membuat pempeknya mudah kok!
Langkah pertama haluskan terlebih dahulu bawang putih, udang rebon dan juga garam. Kemudian, masukkan bumbu pada tepung dan tuanglah air pada adonan pempek secukupnya.
Jika sudah, tuangkan air panas secukupnya, lakukan sedikit demi sedikit sampai jadi kalis atau hingga mudah dibentuk.
Kemudian panaskan minyak yang agak banyak, lalu buatlah bulatan-bulatan atau silinder memanjang pada adonan dan langsung masukkan dalam minyak panas.
Lalu angkatlah saat pempek telah mengapung atau sudah jadi matang berwarna kecokelatan. Lanjutkan dengan merebus air hingga mendidih, lalu masukkan gula merah ke dalamnya.
Sementara itu haluskan bawang dan cabai, lalu masukkan dalam air rebusan tadi, masukkan cuka lalu garam secukupnya.
Jangan lupa tes rasa, saat sudah pas dilidah, matikan saja apinya dan tuang pada wadah lain. Jika sudah selesai raciklah pempek dengan menuang cuko pada pempeknya sesuai selera.
Nah, resep pempek tanpa ikan bisa langsung dinikmati selagi masih dalam keadaan hangat bersama keluarga. (Ila)
