Tumia usus ayam pedas
MANAberita.com — SALAH satu cara memasak usus ayam enak dan sederhana adalah dengan ditumis bumbu pedas.
seperti resep yang dikutip dari Fimela.
Bahan:
500 gr usus ayam
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 sdt ketumbar
1 cm jahe
5 buah cabai rawit
4 buah cabai merah keriting
Bumbu lain:
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1/2 ruas lengkuas, memarkan
garam dan gula secukupnya
minyak secukupnya
Cara membuat:
Rendam usus dalam perasan jeruk nipis dan garam. Biarkan 15 menit. Bilas bersih.
Goreng sebentar usus hingga matang, tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, salam dan lengkuas, tumis lagi hingga bumbu matang.
Masukkan usus dan sedikit air. Masukkan garam dan gula secukupnya, masak hingga air habis dan tumisan sedap. (Ila)
