MANAberita.com — BANYAK cara untuk memanjakan lidah kita dengan kreasi menu yang terus berubah agar tidak cepat bosan. Paling mutahir dan lagi viral adalah Bakso hot jeletot.
Memang Butuh ide buat bikin bakso yang lain dari yang lain, dan tidak ada salahnya mencoba kreasi kuliner yang paling populer di tanah air yakni Bakso dan bakso jeletot bisa jadi alternatif.
Berikut resep yang coba dibagikan yakni cara untuk membuat bakso balado berikut bumbu-bumbu yang dibutuhkan dan jika punya ide bumbu lain silakan ditambahkan.
Cara dan Bahan Membuat Bakso hot jeletot
Bahan membuat Bakso Hot Jeletot.
Siapkanlah 300 gram daging sapi yang segar dihaluskan
150 gram tepung sagu tani atau dapat menggunakan alternatif tepung kanji atau tepung tapioka
100 gram tepung terigu
2 butir telur yang sudah siap pakai (gunakan putih telurnya)
15 buah cabai rawit
2 buah cabai besar
1 buah tomat merah besar potong-potong
Minyak goreng secukupnya
2 lembar daun jeruk
2 siung bawang putih, dicincang halus
5 siung bawang merah, dicincang halus
1 batang daun bawang, diiris tipis tipis
1 sdt (15ml menggunakan gelas takar) ketumbar yang dicincan halus atau dapat menggunakan ketumbar instan
1 sdm (sendok makan) kecap ikan atau 15ml menggunakan gelas takar , atau dapat menggunakan alternatif kecap asin
1 sdm (sendok makan) minyak wijen atau 15ml menggunakan gelas takar
1 sdt garam atau 5ml menggunakan gelas takar atau secukupnya sesuai selera
1 sdt atau 15ml menggunakan gelas takar kaldu ayam bubuk atau dengan alternatif penyedap rasa sesuai selera (lebih baik rasa sapi)
Cara membuat Bakso hot jeletot:
Campurkan daging sapi yang sudah dicacah dengan adonan tepung terigu dan tepung tapioka kemudian dicampur secara merata. namun masukkan tepung kanji atau tapioka secara bertahap.
Tuang putih telur telur yang sudah dikocok , beserta potongan bawang putih, merah serta daun bawangnya dan aduk secara merata
Tuangkanlah bumbu lainnya satu demi satu sambil terus diaduk agar bumbu dan adonan dapat merata
Setelah semua bahan serta bumbu tercampur merata menjadi suatu adonan, ambillah dua buah sendok lalu bentuklah adonan menjadi bentuk bulat, atau dapat menggunakan kedua tangan dan membentuknya secara manual namun pastikan tangan dalam kondisi bersih, atau dianjurkan menggunakan sarung tangan plastik khusus adonan.
Kemudian masukkan adonan bakso bula ke dalam air es. Biarkan setengah keras lalu saring dan tiriskan
Ambillah air dalam panci lalu panaskan, letakkan bulatan akso kedalam panci dan biarkan sampai matang (sampai si bakso terapung) lalu saring dan tiriskan
Masukkan bumbu kaldu bubuk, penyedap rasa, garam, merica serta bumbu lainnya ke dalam panci saat adonan bakso mulai terlihat mengapung. Aduklah sampai kuah merata
Siapkan adonan bumbu balado dengan cara menumbuk atau menghaluskan cabai,garam,merica,gula,bawang merah, bawang putih lalu tumis sedikit.
Bakso siap dihidangkan dan jangan lupa untuk menyiapkan sambel ataupun kecap manis sebagai bumbu pelengkap hidangan.
Masukkan pentol bakso ke dalam tumisan bumbu
Bakso siap dihidangkan dan jangan lupa untuk menyiapkan sambel ataupun kecap manis sebagai bumbu pelengkap hidangan. (Dil)
