MANAberita.com – KRENGSENGAN kambing yang gurih, manis, dan pedas ini bisa jadi pilihan masakan rumahan yang menarik untuk kamu coba.
Terinspirasi dari menu tradisional Jawa Timur yang menggunakan bahan yang sehari-hari di dapur. Yang menarik adalah penggunaan daging kambing sebagai protein utamanya.
Berikut ini resep krengsengan kambing yang dilansir dari laman Bango yang bisa kamu coba dirumah..
Bahan
- 500 g daging kambing, potong dadu 2 cm
- 2 sdm petis udang
- 3 sdm Kecap Manis Bango
- 2 buah tomat merah, potong-potong
- 4 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ¼ sdt merica putih bubuk
- 300 ml air
- 2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu, haluskan:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah
- 2 butir kemiri, sangrai
Cara Memasak
- Lumuri daging kambing dengan bumbu halus, petis, dan Kecap Manis Bango. Diamkan selama 20 menit.
- Panaskan minyak. Tumis daging beserta bumbunya. Masak hingga berubah warna.
- Masukkan tomat dan cabai, aduk rata. Tambahkan garam, gula, dan merica, aduk rata.
- Tuangkan air. Lanjutkan memasak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.
- Taburi dengan bawang merah goreng sesaat sebelum disajikan.
[SAS]
Bagikan
