Menu Makan Siang Ala Rumahan yang Enak, Soto Banjar

MANAberita.com – SOTO Banjar cocok disajikan sebagai menu makan siang ala rumahan yang spesial bersama keluarga.

Membuat Soto Banjar cukup mudah dan waktu yang diperlukan juga tidak terlalu lama.

Berikut resep serta cara dan bahan memasak Soto Banjar yang enak dan praktis yang Tribunnews rangkum dari SajianSedap.grid.id:

Bahan-bahan

Bahan

• 1000 ml air
• 1 ekor ayam
• 2 butir cengkih
• 1 cm kayumanis
• 1 buah pekak
• 6 siung bawang putih, memarkan
• 2 batang seledri, ikat
• 2 cm jahe, memarkan
• 1/8 sendok teh jintan bubuk
• 1/8 sendok teh adas manis bubuk
• 1/2 butir pala, memarkan
• 4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan bawang merah goreng

Bahan Pelengkap

• 4 buah ketupat, potong-potong
• 75 gram soun, rendam di air dingin hingga lunak
• 8 buah perkedel kentang
• 4 butir telur rebus, kupas, belah 2 bagian
• 2 buah jeruk nipis, potong-potong
• 2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
• 2 batang seledri, iris, untuk taburan

Langkah Pembuatan

1. Pertama, rebus ayam di dalam 2.000 ml air bersama cengkih, kayumanis, pekak, bawang putih, seledri, jahe, jintan, adas manis, dan pala sampai ayam empuk.
2. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir, lalu aduk rata.
3. Masak di atas api kecil sampai ayam matang dan tambahkan bawang merah goreng, kemudian aduk sampai rata.
4. Selanjutnya angkat ayam, lalu suwir-suwir dagingnya.
5. Terakhir tata bersama pelengkap dan ayam suwir di dalam mangkuk.
6. Sajikan dengan siraman kuah soto, serta taburan bawang goreng dan seledri.

[SAS]

Bagikan