MANAberita.com – COKELAT, baik itu berupa permen atau minuman dan bubuk, disarankan oleh seorang ahli untuk tak disimpan di lemari pendingin atau kulkas. Bahkan jika cuaca sedang panas dan permen cokelat berpotensi meleleh pun tak disarankan untuk melakukannya.
Melansir @manaberita dari laman Mirror.co.uk, jika Anda meletakkan cokelat di lemari pendingin maka ia akan kehilangan kelezatannya. Jadi semakin dingin suhu maka makin mengacaukan kelezatan cokelat.
Ahli makanan manis dan pemilik toko daring Chocolate Bar, Owen Smith dalam sebuah wawancara dengan majalah Stuff di Selandia Baru, menjelaskan hal itu.
Menurut Smith, suhu dingin akan merusak cita rasa asli cokelat dan kelezatannya.
“Suhu dingin bisa mengacaukan sifat cokelat, sama seperti suhu panas,” kata dia.
Jadi sama seperti suhu dingin, cokelat juga akan rusak rasanya jika diseduh dengan air yang sangat panas.
Smith juga memberi saran yang terbaik untuk memperlakukan cokelat agar tidak lumer atau meleleh.
Idealnya permen dan segala yang berbau cokelat disimpan pada tempat gelap, bersuhu ruang yang tidak panas, dan kering. Menurutnya, lemari bersuhu antara 10-20 derajat Celsius cukup sempurna sebagai penyimpanan cokelat agar tetap nikmat.
Namun bila suhu ruangan sudah mencapai 28 derajat celsius lebih, tak lain pilihannya adalah untuk memasukkan ke lemari pendingin.
“Jika suhu terlalu panas, maka lemari es jadi satu-satunya pilihan, meski itu tidak baik untuk cokelat,” tambah dia lagi.
Masukkan ke wadah tertutup agar cokelat tidak menyerap bau dan rasa makanan lain dalam lemari pendingin. (Int)
