MANAberita.com — BUKAN hanya digoreng, ayam juga nikmat ketika diolah menjadi garang asem. Makanan ini menawarkan rasa yang segar dan nikmat.
Tak perlu khawatir, cara mengolahnya sangat mudah sehingga Anda bisa membuatnya di rumah untuk makan siang hari ini. Bahan-bahannya juga mudah didapat.
Berikut resep membuat garang asem ayam sebagaimana melansir Sindonews dari akun Instagram @berbagiresep.
Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam
Air perasan jeruk nipis secukupnya
500 ml air
4 sdt creme
Minyak goreng secukupnya
Bumbu iris:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 bh cabai hijau besar
5 bh cabai merah keriting
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
2 batang serai
Bumbu pelengkap:
5 bh belimbing wuluh, iris
5 bh cabai rawit merah, utuh
2 bh tomat hijau
1 bh tomat merah
5 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Kaldu bubuk ayam secukupnya
Daun pisang secukupnya
Cara membuatnya:
- Kucuri dengan air perasan jeruk nipis ayam yang telah dibersihkan. Diamkan sebentar. Bilas dengan air bersih. Rebus ayam sebentar hingga kotorannya keluar semua. Bersihkan kembali. Sisihkan. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata.
- Tambahkan air. Masak hingga mendidih.
- Jika sudah mendidih, tuang creme, gula, garam, kaldu bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga santan menyusut dan ayam matang. Siapkan wadah, alasi dengan daun pisang. Tuang ayam dan kuah serta bumbu pelengkap. Tutup dengan daun pisang.
Kukus selama 30 menit. Angkat.
- Garang asem ayam siap dihidangkan. (Alz)
