MANAberita.com – NANGKA selama ini dikenal sebagai buah manis yang memiliki kulit luar kasar atau bergerigi.
Olahan nangka juga beraneka macam, seperti keripik, jus, selai, dan lain-lain. Tentunya semua jenis olahan itu memiliki penggemar masing-masing.
Ternyata nangka juga bisa diolah menjadi rasa asin dan gurih, tidak selalu menjadi olahan yang manis saja.
Namun, nangka yang diolah menjadi sensasi rasa asin dan gurih adalah nangka yang masih muda.
Kamu bisa mencoba resep gulai nangka di rumah untuk dihidangkan bagi keluarga tercinta atau untuk sebuah acara. Cocok diiringi dengan nasi hangat atau lontong dan kerupuk bahkan ikan asin.
Dilansir BeritaSoloRaya.com dari unggahan Instagram @mariaulfah1357, terdapat resep mengolah gulai nangka yang enak dan mudah seperti berikut ini.
- Langkah pertama siapkan bahan yang terdiri dari:
- 500 gram nangka mudayang diiris
- 10 buah ceker ayam
- 1 batang serai yang digeprek
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 ruang lengkuas yang digeprek
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Merica bubuk
- 65 ml santan kental
- Air
- Minyak
- Siapkan bumbu halus yang terdiri dari:
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 3 buah kemiri
- Rebus nangka mudayang sudah diiris sebelumnya dengan menambahkan sedikit garam pada air rebusan. Lalu jika sudah, bisa diangkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang, lalu tuangkan air.
- Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, garam dan gula pasir secukupnya, serta merica bubuk. Lalu aduk hingga mendidih.
- Setelah mendidih masukkan ceker ayam dan aduk.
- Lalu masukkan juga nangka mudayang sudah direbus dan aduk.
- Masak hingga ceker ayam dan nangka mudamatang serta bumbunya juga meresap.
- Menjelang sayur matang, masukkan santan kental dan aduk hingga mendidih. Lalu angkat.
- Gulai nangka siap dihidangkan untuk keluarga.
Itulah resep olahan gulai nangka yang bisa dicoba di rumah untuk menambah variasi hidangan keluarga.
[SAS]
