Batagor tanpa ikan
MANAberita.com — BATAGOR dikenal sebagai makanan khas dari Bandung yang paling populer. Biasanya batagor dibuat dengan ikan sebagai bahan utamanya.
Namun, tidak semua orang menyukai rasa ikan, karena agak amis. Meski demikian, kamu masih bisa menikmati batagor yang gak berbahan ikan, kok! Yuk, simak resep dan cara membuat batagor tanpa ikan, melansir Popbela.
Bahan-bahan:
200 gram tepung terigu
200 gram tepung sagu
10 buah tahu putih yang direbus dan diberikan garam
Daun bawang secukupnya yang telah diiris
Bahan bumbu halus:
2 sendok teh ebi
4 siung bawang putih
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Bahan bumbu kacang:
200 gram kacang tanah
200 ml air
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
Terasi secukupnya
Gula Jawa secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan dulu tahu yang dipotong jadi dua bagian, lalu lubangi bagian tengahnya. Sisihkan. Di dalam wadah besar, campurkan semua bahan-bahan, kecuali bumbu halus dan saus kacang. Uleni dengan lembut, supaya tekstur adonan tidak berubah menjadi keras.
- Masukkan adonan ke dalam lubang tahu tersebut. Ulangi sampai tahu habis. Untuk sisa adonannya, bentuk menjadi lonjong-lonjong. Lakukan hingga adonan habis, sisihkan.
- Siapkan wajan yang sudah diisi minyak, lalu goreng semua adonan sampai matang. Tiriskan.
- Bikin bumbu kacangnya dengan cara menggoreng semua bahan terlebih dahulu. Setelah itu, masukkan ke dalam blender untuk dihaluskan.
- Siapkan panci yang sudah diisi air, lalu tambahkan campuran kacang halus ke dalamnya. Masak sampai mengental. Masukkan garam dan gula Jawa sebagai langkah terakhir.
- Setelah matang, sajikan batagor bersama bumbu kacang yang nikmat! (Alz)
