Resep Toppalada Khas Makassar yang Gurih dan Pedas

MANAberita.com — SUDAH masak untuk makan siang belum? Kalau belum, cobain alternatif resep Toppalada khas Makassar yang gurih dan pedes yuk.

Berikut resepnya yang kami contek dari Cookpad.

Resep:

300 gr daging sapi

3 cm jahe

500 ml santan

1 cm lengkuas geprek

1 batang serai geprek

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 sdm air asam

2 sdm kecap manis

sesuai selera Gula dan garam

3 sdm minyak sayur

Sesuai selera kaldu bubuk

Secukupnya bawang goreng

Bumbu halus

6 buah cabai merah keriting

3 buah cabai rawit

5 buah bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt ketumbar

1/2 sdt jinten

Langkah

• Rebus daging dan jahe hingga daging lunak Potong daging sesuai selera.
• Haluskan bahan bumbu halus. Panaskan 3 sdm minyak goreng,tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
• Masukan daging aduk rata dengan bumbu. Lalu masukan santan dan air asam. Kemudian tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk.
• Masak hingga kuah menyusut, tambahkan kecap manis, diamkan hingga bumbu meresap dan daging empuk
• Hidangkan dengan taburan bawang goreng. (Dil)