MANAberita.com – SAYUR asem khas Sunda, Jawa, dan Betawi adalah 3 sayur asem yang cukup dikenal. Selain itu, ada sayur asem kepala ikan khas Kalimantan yang patut kamu coba bikin.
Melansir kompas.com, sayur asem ikan menggunakan singkong, kangkung, kacang panjang, dan tomat hijau untuk memberikan sensasi rasa asam.
Berikut ini kami sajikan resep sayur asem ikan yang telah kami rangkum.
Resep sayur asem ikan
Bahan
- 2 ekor kepala ikan laut, bakar hingga harum
- 200 gram singkong
- 500 ml air
- 100 gram kangkung, petiki daunnya
- 10 utas kacang panjang, potong
- 3 buah tomat hijau, potong
- 3 sdm minyak goreng Bumbu
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 buah cabai hijau, potong
- 1 sdt garam
Cara membuat sayur asem ikan
- Cuci dan bersihkan kepala ikan, tiriskan. Bakar ikan hingga harum.
- Potong singkong bentuk dadu. Rebus singkong dalam air mendidih sampai matang. Sisihkan.
- Tumis bumbu kecuali garam, hingga harum. Angkat.
- Didihkan air.
- Masukkan kepala ikan, tumisan bumbu, dan garam.
- Tambahkan kacang panjang, kangkung, dan tomat hijau. Masak hingga matang.
[SAS]
Bagikan
