Manaberita.com – INDONESIA tak hanya dikenal dengan sumber daya alam yang berlimpah akan tetapi Indonesia juga dikenal dengan tradisi serta budaya yang sangat beragam. Salah satu produk budaya yang berhasil mencuri perhatian masyarakat dunia adalah kuliner khas Indonesia.
Makanan Indonesia memang memiliki cita rasa yang khas, beberapa makanan asli negeri kita cukup sering disajikan di festival-festival yang diselenggarakan di beberapa negara di dunia.
Penasaran apa saja makanan khas Indonesia yang mendunia? Berikut beberapa daftar kuliner khas Indonesia yang mendunia dan cocok menjadi referensi santapan ketika berlibur yang dikutip dari traveloka.
- Rendang
Berasal dari daerah Padang, Sumatera Barat, Rendang menjadi kuliner khas yang mendunia. Saking lezatnya hidangan khas Indonesia satu ini, rendang berhasil meraih posisi atas dalam daftar 50 makanan dunia terenak versi CNN internasional pada tahun 2011. Rendang sendiri merupakan makanan yang dibuat dari daging serta bumbu darri rempah-rempah asli Indonesia.
Proses memasak Rendang memakan waktu yang lama. Butuh waktu beberapa jam dengan proses memanaskan berulang kali menggunakan santan kelapa untuk menghasilkan tekstur daging empuk dan warna hitam pekat ciri khas hidangan Indonesia ini.
Nikmatnya hidangan tersohor ini juga diakui oleh Gordom Ramsay, seorang koki kenamaan dunia. Dalam program Gordon Ramsay: Uncharted Season 2, Gordon Ramsay mencicipi hidangan khas Padang tersebut, mempelajari resep pembuatan makanan ini, dan ditantang untuk memasak Rendang versi Ramsay dengan Gubernur Sumatera Barat sebagai juri yang menilai hidangannya. Ingin mencicipi lezatnya rendang untuk menu santapanmu? Kamu bisa mencari restoran terbaik yang menyediakan menu hidangan ini hanya di Traveloka Eats.
- Gado-gado
Masuk dalam daftar kuliner khas Indonesia yang mendunia lainnya adalah Gado-gado. Makanan khas Jawa yang terdiri dari sayur-sayuran yang direbus, potongan telur, taburan bawang goreng dan dicampur dengan bumbu kacang tanah ini boleh disebut salad versi Indonesia.
Walau sederhana, makanan khas Indonesia satu ini bukan makanan sembarangan sebab kuliner khas Indonesia yang satu ini menjadi juara pertama kategori tampilan sajian estetika di perlombaan memasak internasional yang dilangsungkan di Napoli, Italia, pada tahun 2010. Selain estetika sajian, gado-gado juga dinilai unik dari sisi bahan yang digunakan dan cita rasanya.
- Soto
Kuliner khas Indonesia yang mendunia lainnya adalah Soto. Walau wilayah-wilayah di Indonesia punya beragam variasi soto, seperti soto Betawi, coto Makassar, soto ayam, soto sapi, hingga soto babat, pada dasarnya makanan berkuah ini terdiri dari beragam isian yang dibanjiri kuah dengan rempah-remapah.
Kuliner soto tak hanya menjadi favorit masyarakat Indonesia tapi makanan ternama dunia. Salah satu penggemar makanan soto di luar Indonesia adalah masyarakat Ibaraki, Jepang. Lewat festival makanan yang sering diadakan di Ibaraki, masyarakat Jepang berkenalan dengan makanan khas Indonesia satu ini yang dibawa oleh beberapa pelajar asal Indonesia yang bermukim di sana. Tak heran masyarakat Jepang menggemari kuliner kita yang satu ini, karena cita rasa soto tak usah diragukan lagi kesegarannya. Selain itu, soto juga cocok disantap ketika udara dingin.
- Gudeg
Satu lagi kuliner khas Indonesia yang mendunia adalah Gudeg. Makanan khas Indonesia dengan cita rasa manis asal Yogyakarta ini sering disebut sebagai semur manis nangka muda dan menjadi favorit masyarakat internasional berkat cita rasanya yang unik. Saking favoritnya di mata kalangan internasional, banyak negara yang ingin mengimpor makanan khas Indonesia ini dalam bentuk kalengan dan bermunculan pula restoran yang menyajikan menu gudeng seperti restoran di Clayton Road, Melbourne, Australia.
Bahan utama Gudeg adalah nangka muda mentah, yang juga disebut gori oleh masyarakat sekitar. Dalam prosesnya, nangka muda yang sudah diparut direbus dengan gula aren dan santan dengan api kecil selama beberapa jam. Bawang putih, bawang merah, kemiri, biji ketumbar, lengkuas, daun salam, kemudian daun jati ditambahkan ke dalam adonan yang memberi warna coklat kemerahan pada hidangan. Makanan khas Indonesia ini akan terasa lebih enak ketika dimasak dalam panic tanah di atas tungku.
- Tempe
Berikutnya dalam daftar kuliner khas Indonesia yang mendunia adalah tempe. Bahan makanan yang terbuat dari fermentasi kacang kedelai ini dikenal mudah diolah dan disajikan dengan berbagai variasi. Di luar Indonesia, tempe digemari secara luas oleh masyarakat Jepang berkat upaya seorang pebisnis tempe, Pak Rustomo, yang memperkenalkan makanan khas tersebut.
Selain di Jepang, tempe juga menjadi bahan olahan makanan favorit para vegetarian di Amerika Serikat karena mengandung protein nabati, serat dan banyak prebiotik yang bagus untuk menjaga kesehatan.
- Bakso
Kuliner khas Indonesia lain yang berhasil mencuri perhatian khalayak internasional adalah Bakso. Makanan berkuah yang dapat ditemukan di hampir setiap wilayah di Indonesia ini terdiri dari bola daging, kuah kaldu, dan isian mie.
Walau memiliki versi mereka sendiri, masyarakat Tiongkok sangat menggemari makanan yang satu ini karena berbeda dengan bakso di negeri tirai bambu, hidangan bakso versi Indonesia dibuat dari daging sapi dan sering disajikan dengan gorengan sebagai pelengkap. Tak hanya masyarakat Tiongkok, hidangan bakso juga menjadi kuliner favorit mantan presiden Amerika Serikat, Barack Obama.
- Sate
Terakhir dalam daftar kuliner khas Indonesia yang mendunia adalah sate. Makanan khas Indonesia berbahan dasar daging yang dibakar dan disajikan dengan beragam jenis bumbu ini tak hanya menjadi favorit masyarakat Indonesia tapi juga menjadi kegemaran masyarakat di luar negeri.
Hal ini ditandakan dengan munculnya sejumlah restoran yang memasukan hidangan sate ke dalam menunya seperti Satay Junction yang terletak di New York. Di Indonesia sendiri, makanan khas satu ini memiliki pengolahan dan bumbu beragam dari masing-masing daerah seperti sate Madura, sate Padang, sate Maranggi, ataupun sate lilit yang populer asal Bali.
[rik]
