Gemblong Ketan Empuk, Camilan Manis yang Mudah Dibuat

MANAberita.com – GEMBLONG banyak dijual di jalan menuju Puncak, Jawa Barat., kamu bisa coba membuatnya sendiri di rumah.

Cara membuat gemblong cukup simpel karena hanya perlu digoreng. Selanjutnya, cukup balur dengan lapisan gula yang telah dicairkan.Setelah digoreng, bisa langsung dibalur dengan lapisan gula.

Berikut resep gemblong ketan empuk dari laman Kompas.com yang bisa jadi inspirasi.

Resep Gemblong Ketan Empuk

Bahan

• 225 gram tepung ketan
• 2 sdm tepung beras, sekitar 25 gram
• 2 sdm tepung kanji, sekitar 25 gram
• 200 gram kelapa parut
• 1 sdt garam
• 150-200 ml santan hangat atau air biasa
• 1 sdm margarin

Bahan lapisan gula

• 75 gram gula pasir
• 75 gram gula merah sisir
• 100 ml air

Cara membuat gemblong ketan empuk

1. Campur rata semua tepung, garam, kelapa parut, dan margarin dalam satu wadah. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan rata.  Lakukan sampai semua bahan tercampur rata dan adonan bisa dipulung. Hentikan menambah santan jika dirasa cukup.
2. Ambil sedikit adonan, bentuk lonjong dan agak pipih. Lakukan sampai adonan habis.
3. Siapkan minyak goreng dalam wajan, nyalakan dengan sedang. Saat minyak mulai hangat masukkan adonan yang sudah dibentuk.
   Goreng sampai kecoklatan dan matang. Angkat lalu tiriskan.
4. Lapisan gula: Rebus semua bahan sampai berbuih dan kental. Matikan api.
5. Masukkan gemblong yang telah digoreng ke dalam lapisan gula sambil diaduk cepat agar merata. Angkat, diamkan sebentar, lalu sajikan.

[sas]

Bagikan