MANAberita.com – BIASANYA para ibu memasak ayam dengan cara mengungkep daging terlebih dahulu sebelum dibakar agar bumbunya meresap sehingga rasanya begitu gurih dan nikmat.
Nah, salah satu masakan berbahan ayam yang juga melalui proses ungkep tersebut adalah Ayam Bakar Bumbu Rujak. Menu ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat plus lalapan.
Anda yang ingin mencicipi kelezatan rasa Ayam bakar Bumbu Rujak ini, dapat mengikuti resep yang diberikan oleh Food Blogger Hanny Yasir, seperti dilansir @manaberita dari laman suara.com.
Bahan:
1 ekor ayam dipotong 10 bagian
2 lembar daun salam
2 batang sereh geprek
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdm air asam Jawa
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
1 sdm gula merah
1 sdt gula pasir
Secukupnya kecap manis.
Air kelapa secukupnya (tuangi hingga ayam terendam semuanya)
1 ekor ayam dipotong 10 bagian
2 lembar daun salam
2 batang sereh geprek
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdm air asam Jawa
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
1 sdm gula merah
1 sdt gula pasir
Secukupnya kecap manis.
Air kelapa secukupnya (tuangi hingga ayam terendam semuanya)
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
Cabe rawit sesuai selera
1 sdt ketumbar bubuk
7 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm jaheCara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, air kelapa dan semua bahan lainnya.
2. Ungkep dengan api sedang sambil sesekali diaduk dan cek rasanya. Masak hingga kuahnya menyusut, dan bumbu mngental.
3. Masukkan kecap manis sesuai selera, aduk rata matikan api.
4. Siap dibakar di atas bara api atau dipanggang dengan teflon.
5. Sajikan Ayam Bakar Bumbu Rujak bersama nasi, lalapan dan sambel.
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
Cabe rawit sesuai selera
1 sdt ketumbar bubuk
7 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm jaheCara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, air kelapa dan semua bahan lainnya.
2. Ungkep dengan api sedang sambil sesekali diaduk dan cek rasanya. Masak hingga kuahnya menyusut, dan bumbu mngental.
3. Masukkan kecap manis sesuai selera, aduk rata matikan api.
4. Siap dibakar di atas bara api atau dipanggang dengan teflon.
5. Sajikan Ayam Bakar Bumbu Rujak bersama nasi, lalapan dan sambel.
Nah itulah tadi resep ayam bakar bumbu rujak yang dijamin bikin nagih. Selamat mencoba gengs! (Int)
Bagikan
