MANAberita.com — BUNDA, bikin green tea macaron, yuk! Daripada beli, mending cobain buat sendiri.
Bahan:
– 100gr Almond powder
– 100gr icing sugar
– 50gr gula kastor
– 70ml putih telur
– 1 sdt full bubuk green tea
– 1/2 sdt cream of tartar
Cara membuat:
1. Blend almond selama 5 detik, lalu saring simpan di ruangan yg kena sinar matahari cukup biarkan 2 jam atau sampai bubuk almond kering.
2. Campur bubuk gree ntea, icing sugar, dan Almond bubuk saring secara bersamaan. Sisihkan.
3. Kocok putih telur hingga berbusa lalu masukan cream of tartar dan gula kastor secara bertahap hingga stiff peak.
4. Masukan bahan tepung ke dalam adonan telur bagi beberapa tahap hingga tercampur rata (adonan mac yang bagus hasil akhir akan lebih mitip lava, tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental)
5. Cetak macaron di atas silfat yang udah diberi motif bulat, cetak mac hingga habis dan jangan lupa beri jarak setiap mac dengan jarak 1cm karna dia akan melebar sedikit, jika sudah semua di cetak lalu ketuk-ketuk loyang cukup 2 kali ketukan, bila ada gelembung bisa di rapihin dengan tusuk gigi.
6. Keringkan mac di rumahan ber ac selama kurang lebih 1 jam hingga permukaan macaron benar-benar kering
7. Panggang dengan suhu 150’C selama 15-20 menit cukup api bawah aja, menit ke 5 biasanya kaki mac udah muncul, setelah matang lalu langsung keluarkan biarkan hingga dingin diloyang ya, setelah dingin mac bisa dilepas dan diberi hiasan. (Dil)
