MANAberita.com — CUMI goreng dengan isian telur asin, salah satu rekomendasi menu yang berbeda. Dipadukan dengan rasa asin dan manis, tekstur telur asin yang creamy bikin ketagihan.
BAHAN:
500 gram cumi putih, bersihkan.
6 butir telur asin, ambil kuningnya saja dan haluskan.
65 gram tepung terigu.
2 sendok makan tepung maizena.
½ sendok teh baking soda.
¼ sendok teh garam.
2,5 sendok makan mentega.
Secukupnya gula pasir dan penyedap rasa.
BAHAN PERENDAM CUMI:
1 buah jeruk nipis.
1 sendok the merica dan garam.
CARA MEMBUAT:
- Potong cumi seperti cincin. Rendam cumi dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica.
- Masukkan ke dalam lemari pendingin dan diamkan selama 10 menit.
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam dan bumbu penyedap. Masukkan cumi-cumi ke dalam racikan tepung.
- Goreng cumi ke dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan merata. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- Cairkan mentega, masukkan kuning telur dan aduk hingga berbusa. Masukkan daun kari ke dalam tumisan kuning telur.
- Masukkan cumi goreng, tambahkan garam dan penyedap rasa. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.
- Cumi telur asin siap disajikan dengan sambal cocolan. (Alz)
Bagikan
