MANAberita.com – SEAFOOD adalah salah satu bahan makanan yang sering diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat. Mulai dari hidangan tumis, kuah segar, semur, hingga gulai gurih. Selain itu, seafood juga kerap digunakan sebagai bahan campuran untuk membuat hidangan makanan.
Beragam makanan laut memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Mulai dari protein, vitamin, zinc, zat besi, magnesium, mineral, potasium, hingga karotenoid. Seafood juga dikenal sebagai makanan yang kaya akan asam lemak dan omega 3 yang baik untuk menjaga kesehatan jantung dan mendukung perkembangan otak.
Tak heran, jika seafood termasuk makanan sehat yang baik dikonsumsi sehari-hari untuk membantu pemenuhan asupan nutrisi tubuh. Jika tertarik mencoba olahan menu seafood, beberapa resep makanan seafood berbagai bahan berikut bisa Anda coba. Anda pun bisa memilih jenis seafood sesuai selera, mulai dari udang, cumi, kepiting, hingga kerang.
Dengan beberapa resep ini, Anda bisa berkreasi dengan menambahkan bahan campuran lain untuk membuat hidangan semakin menarik dan menggugah selera. Dilansir dari Cookpad via Merdeka.com, berikut kami rangkum beberapa resep makanan seafood yang bisa menjadi rekomendasi menu harian Anda.
Tomyum Seafood Gurih
Bahan:
- 500 gr udang
- 500 gr cumi / tahu
- 1500 ml air
Bumbu halus:
- 50 gr bawang merah
- 25 gr bawang putih
- 3 butir kemiri
- 10 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit
Bumbu geprek:
- Jahe
- Laos
- Serai
- Daun jeruk
Bumbu rasa:
- Garam (sy 1 sdm)
- 1-2 buah jeruk nipis
- Bahan tambanan
- Suun
Cara membuat:
- Kupas udang. Bersihkan kulit udang. Bersihkan seafood.
- Didihkan kulit udang. Saring air rebusan kulit udang.
- Tumis bumbu halus dan bumbu geprek. Didihkan kaldu udang + bumbu tumis.
- Masukkan bumbu rasa kecuali air jeruk nipis. Masukkan seafood dan suun, masak sampai matang. Terakhir masukkan perasan jeruk nipis.
- Tomyam seafood siap disajikan.
Nasi Goreng Seafood
Bahan:
- 3 porsi nasi putih
- 1 ekor cumi basah potong-potong
- 10 ekor udang
- 5 buah bakso potong-potong goreng
- 1/2 batang daun bawang iris
- 2 batang seledri iris
- Secukupnya garam dan penyedap
- Secukupnya kecap manis
Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah
- 15 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cumi dan udang, aduk-aduk rata.
- Masukkan daun bawang, bakso, dan nasi, aduk rata,
- Tambahkan garam, penyedap, kecap manis, seledri, tes rasa
- Setelah matang, sajikan.
Seafood Saus Padang
Bahan:
- 1/2 kg kerang dara
- 1/2 kg kepah
- 2 jagung
Bumbu halus:
- 1 ons cabai
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 buah tomat
Bahan tambahan:
- 3 sdm saos cabai
- 2 sdm saos tomat
- 1 1/2 sdm saos tiram
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- 1 ruas jahe
- 1 bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 3 sdm meizena
- 2 sdm garam
- 1 1/2 lt air
Cara membuat:
- Haluskan bumbu. Tumis daun jeruk, batang sereh dan jahe sampai harum. Lalu masukkan bumbu.
- Tumis bawang hingga layu lalu masukkan kembali ke tumisan bumbu.
- Setelah bumbu masak sekitar 2 menit. Lalu masukkan saos cabai, saos tomat dan saos tiram, aduk hingga rata. Masukkan air sebanyak 1 1/2 liter. Aduk kembali tunggu sampai mendidih. Tambahkan garam sebanyak 2 sdm. Aduk lalu koreksi rasa.
- Masukkan jagung. Lalu kerang. Aduk sebentar. Tunggu hingga 15 menit. Lalu aduk kembali.
- Masukkan potongan daun bawang. Aduk sebentar.
- Lalu masukkan 3 sdm meizena yang sudah dilarutkan dengan air. Aduk kembali. Kecilkan api.
- Tunggu 3 menit. Lalu matikan api. Kerang siap disajikan. (Sekar Ayu)
