Resep Cumi Bakar Sambal Terasi yang Nikmat Banget

MANAberita.com — TAK hanya dimasak kering hitam, pedas, hingga asam manis, cumi-cumi juga bisa dibakar dengan sambal terasi, loh.

Berikut resepnya yang dikutip dari Antero.

Bahan-Bahan:
500 gram cumi
3 sendok makan kecap manis
3/4 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
Bumbu-Bumbu:
3 sendok makan minyak goreng
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh terasi bakar
3 buah cabai merah keriting
2 lembar daun jeruk

Cara membuat:

• Untuk persiapan kali ini akan dapat anda lakukan dengan terlebih dahulu mengolah beberapa bahan yang ada pada resep. Hal ini dilakukan untuk memudahkan anda mengolah sajian masakan kali ini. Untuknya, maka perhatikan untuk tidak melewatkan langkah kali ini.
• Untuk bahan pertama kita akan bersihkan cuminya terlebih dahulu. Membersihkan bahan-bahan pada resep adalah hal penting untuk menjaga agar sajian masakan kali ini tetap bersih dan higienis.
• Bawa cumi ke tempat cucian dan bersihkan sajian ini secara merata hingga bersih. Setelah itu, remas-remas cumi untuk mengeluarkan kotoran yang masih ada dibagian dalamnya.
• Bila sudah bersih secara merata, silahkan angkat sajian ini adan masukkan dalam wadah. Lalu sisihkan sajian ini dan tiriskan sementara.
• Setelah semuanya selesai, lanjutkan langkah kali ini dengan memarinasi cumi. Caranya, masukkan bumbu seperti kecap manis bersama dengan garam kedalamnya. Aduk-aduk semua bahan ini secara merata sampai tercampur.
• Kemudian, tuangkan pula kucuran jeruk nipis kedalamnya. Aduk-aduk kembali sampai semua bumbu ini meresap kedalam cumi. Setelah itu, diamkan selama kurang lebih 15 menit.
• Untuk membuat sajian cumi bakar kali ini, silahkan tumis terlebih dahulu bumbu-bumbunya. Caranya, panaskan minyak goreng dalam wajan untuk menumis. Tidak perlu terlalu banyak kira-kira 3 sendok makan saja. Biarkan agar lebih matang dan panas.
• Setelah itu, baru masukkan bumbu halus kedalamnya dan aduk-aduk secara merata diatas api yang sedang.
• Bila sudah matang dan harum, silahkan masukkan daun jeruk yang sudah dibuang batangnya. Aduk-aduk kembali sampai semua bahan ini tercampur merata.
• Kemudian angkat bumbu ini bila sudah matang dan sisihkan dalam wadah. Nantinya kita akan gunakan untuk membubui cuminya.
• Bila sudah selesai, kerat-kerat cumi dengan menggunakan pisau secara merata. Lalu olesi dengan bumbu yang sudah anda buat sebelumnya. Aduk secara merata sampai bumbu tercampur.
• Selanjutnya, masukkan terlebih dahulu kedalam lemari es selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.
• Siapkan pembakaran dan bakar cumi yang sudah anda bumbui. Berikan pula bumbu yang masih ada pada baskom untuk memberikan bumbu pada cumi selama dibakar.
• Jangan lupa bulak-balik agar sajian cumi kali ini bisa matang secara merata.
• Setelah itu, baru hidangkan dalam piring saji untuk kemudian anda akan dapat menikmatinya bersama dengan keluarga. Nikmati dengan sepiring nasi hangat dan sambal yang lezat akan semakin nikmat. (Alz)

(Sumber: Antero)

Bagikan