MANAberita.com – JIKA bosan mengolah daging sapi dengan resep yang itu itu saja, kamu bisa mencoba memasak dendeng balado.
Melansir dari merdeka.com, meski dendeng balado sudah banyak dijual di pasaran, tapi kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah karena resepnya sangat mudah untuk diikuti. Dendeng balado bisa jadi menu akhir pekan yang menggugah selera untuk keluarga.
Dijamin semua anggota keluarga akan sangat lahap saat makan. Berikut ini informasi lengkap mengenai resep dendeng balado ala rumahan, enak dan menggugah selera telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1 kg daging sapi bagian has dalam
2 liter air
1 sdt merica putih bubuk
3 siung bawang putih, memarkan
3 buah bunga lawang
1 sdt garam
400 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu perendam, haluskan:
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt merica putih bubuk
1 sdt ketumbar, sangrai
1 sdm air larutan asam Jawa
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
400 ml air
Bumbu lado:
10 buah cabai merah besar, potong kasar
8 butir bawang merah
1 buah tomat
1 sdm air larutan asam Jawa
1 sdt garam
½ sdm kecap manis
300 ml air
2 sdm minyak kelapa, untuk menumis
Cara Memasak:
- Merebus daging: rebus air, masukkan daging, merica, bawang putih, bunga lawang dan garam. Rebus daging hingga empuk.
- Tiriskan daging, iris tipis ikuti seratnya, pukul-pukul dengan pemukul daging.
- Campur semua bumbu perendam di wadah, rendam daging sekitar 1 jam.
- Panaskan minyak, goreng daging hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Bumbu lado: rebus cabai, bawang merah dan tomat hingga lembut, angkat dan tiriskan.
- Giling kasar bumbu lado bersama garam, air asam Jawa, dan kecap manis.
- Panaskan minyak kelapa, tumis bumbu lado hingga harum.
- Tata daging dendeng di piring, siram dengan bumbu lado.
- Sajikan selagi hangat.
[SAS]
