Menu Makan khas Imlek, Pindang Bandeng

MANAberita.com – HARI raya Imlek tinggal menghitung hari, tentunya masyarakat Tionghoa tengah disibukkan dengan berbagai persiapan.

Misalnya saja menyiapkan hidangan untuk keluarga. Ada begitu banyak makanan yang selalu hadir dalam perayaan Imlek, seperti pindang bandeng.

Nah, jika Sahabat ingin membuatnya, kamu bisa mencoba resep yang telah kami rangkum dari Fimela.com.

Bahan:

• 1 ekor ikan bandeng ukuran besar
• 1 sdm garam
• 1,5 liter air
• 6 butir bawang merah
• 5 cabai rawit
• 4 cabai merah
• 1 butir jeruk nipis
• 5 sdm kecap manis
• 2 ruas jari jahe
• 3 ruas jari kunyit
• 3 sdm air asam jawa
• 1 sdm gula jawa, sisir halus

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan dari sisik dan isi perut. Potong menjadi 6 bagian, cuci bersih.
2. Lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis beserta garam.
3. Diamkan ikan selama kurang lebih 20 menit lalu cuci bersih lagi. Tiriskan.
4. Masukkan ke dalam panci dan lumuri badan ikan dengan kecap dan air perasan jeruk nipis sampai rata lalu sisihkan.
5. Panggang cabai, bawang, jahe, dan kunyit sampai sedikit terbakar.
6. Kupas bawang, kunyit, dan jahe lalu haluskan.
7. Rebus air secukupnya, masukkan bumbu halus.
8. Tambahkan garam, gula, dan air asam.
9. Masukkan ikan bandeng dan masak hingga matang.
10. Jika sudah matang, sajikan.

[SAS]

Bagikan