MANAberita.com – SUDAH menjadi hal umum jika udang mengandung protein tinggi. Bagian daging udang sangat lembut dan berwarna putih, sementara kulitnya agak keras.
Tidak heran jika udang cocok dimasak dengan saus tiram asam manis.
Udang Saus Tiram Asam Manis merupakan salah satu masakan seafood yang bisa dimasak kapan saja. Hidangan ini mudah dibuat dan cocok disajikan kepada anggota keluarga.
Baca Juga:
Panada, Roti Goreng Isi Khas ManadoBerikut resepnya yang dikutip dari inews.id.
Bahan Marinasi:
- 200 gr udang?
- Secukupnya garam, lada, penyedap?
Bahan Kering:
- 10 sdm tepung terigu ?
- 2 sdm maizena?
- 1 sdt baking powder?
- Secukupnya lada, penyedap?
Bahan Basah Pencelup:
- 2 putih telur?
- 2 sdm susu bubuk full cream?
- Sedikit air
Bahan Saus Asam Manis:
- 5 sdm saos tomat?
- 1 gelas air?
- 1/2 sdm maizena?
- 2 sdm gula ?
- 1 sdm saus tiram?
- 1/2 bombayi
- 1 bawang putih?
- 1 batang daun bawang?
- Secukupnya gula, garam, penyedap? ?
Cara Membuat:
- Udang dibersihkan dan dicuci, campur rata dengan bahan marinasi. Diamkan 30 menit?.
- Aduk rata bahan kering, ambil 4 sdm bahan kering ke wadah lain. Lalu masukkan udang ke 4 sdm bahan kering. Guling-gulingkan merata.?
- Celupkan udang ke bahan basah yang sudah diaduk rata. Lalu masukkan ke wadah bahan-bahan kering. Gulingkan merata. Bisa langsung goreng atau bisa diulang kembali stepnya.?
- Jika diulang lagi stepnya (ke basah – ke kering kembali. Jadi total proses kering-basah-kering-basah-kering). Hasilnya lebih kriuk.?
- Goreng udang lalu tiriskan?
- Saus: geprek dan cincang bawang putih lalu tumis dengan sedikit minyak. ?
- Masukkan air dan bahan lain, masukkan maizena ke kuah yang sudah dilarutkan di wadah lain. Aduk rata, koreksi ras
- Tuang saus di atas udang goreng. Sajikan.
[SAS]
Bagikan
