Manaberita.com –
DIMSUM ayam udang, cocok untuk dijadikan menu camilan saat tahun baru Imlek mendatang. Tahun baru Imlek 2022 akan jatuh pada tanggal 1 Februari nanti.
Dimsum merupakan makanan yang menyerupai siomay yang berasal dari Tiongkok. Dimsum ini mempunyai berbagai jenis salah satunya adalah dimsum ayam udang.
Selain dimsum ayam udang, jenis dimsum lainnya seperti Hakau, Bakpao, Angsio ceker, Chun Juan atau lumpia dan masih banyak lagi.
Di Indonesia kini sudah cukup banyak kedai yang menjual makanan asal Tiongkok ini.
Namun, agar bisa lebih memangkas biaya dimsum juga bisa dibuat dirumah dengan rasa yang tak kalah enak.
Penasaran bagaimana membuat dimsum bagaimana cara membuat dimsum ayam udang seperti di restoran Chinese?
Melansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, Chef terkenal asal Indonesia tersebut membagikan resep dan cara membuat dimsum ayam udang. Berikut resep dan cara membuatnya:
Resep Siomay Ayam Udang (15-20 pcs)
Bahan adonan siomay:
- 200 gr paha ayam fillet
- 50 gr kulit ayam
- 50 gr udang kupas (bisa diganti ayam)
- 2 siung bawang putih
- 1 butir putih telur
- 9 sdm tepung sagu
- ½ sdm garam
- 1 sdm gula
- ½ sdt merica
- ¼ sdt kaldu jamur
- 3 sdm es batu
- 2 sdt saus tiram
- 2 sdt minyak wijen
- 2 sdt kecap asin
- 50 gr wortel parut
- 15-20 kulit pangsit
Bahan saus cocol: - 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 3 cabai rawit – 1 cabai merah ukuran sedang
- 6 sdm saus sambal
- 1 sdm cuka
- 150 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdt gula – ½ sdt kaldu jamur
Cara Membuat Dimsum Ayam Udang
- Masukkan ½ ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor cincang hingga halus
- Masukkan ½ ayam dan udang, cincang sebentar
- Pindahkan ke wadah, masukkan ½ parutan wortel, aduk rata
- Ambil kulit dim sum, beri 1 sdm adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnya
- Kukus siomay 15-20 menit
- Untuk saus cocolan, cincang bawang putih, cabai rawit, dan bawang merah. Tumis hingga wangi lalu tambahkan air
- Masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih
- Siomay siap disajikan.
Demikian resep dan cara membuat dimsum ayam udang yang cocok untuk dijadikan camilan saat berkumpul bersama keluarga saat Imlek 2022 nanti. Selamat mencoba!
[SAS]
