MANAberita.com – DURIAN bisa dimasak menjadi olahan makanan manis maupun gurih. Ini juga yang menjadi tantangan Masterchef Indonesia Season 9, mengolah buah durian, Sabtu (5/2/2022).
Peserta MasterChef Season 9, Machel memilih memasak ketan saus durian atau durian sticky rice.
Ketan saus durian bisa jadi pilihan camilan gurih-manis di rumah untuk akhir pekan. Simak resepnya dari Sajian Sedap berikut.
Resep ketan saus durian
Bahan:
- 250 gram beras ketan putih
- 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
Bahan saus durian:
- 200 gram daging durian
- 25 gram gula merah sisir
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan, buat simpulnya
- 1/2 sendok makan maizena dan 1 sendok makan air, larutkan
- 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- Cara membuat ketan saus durian:
- Rendam beras ketan minimal 1 jam. Jika sudah, kukus ketan selama 20 menit dengan api besar.
- Masak santan, garam, dan daun pandan. Asuk sampai mendidih, masukkan ketan yang sudah dikukus sampai meresap. Aduk sampai santan meresap ke ketan.
- Angkat ketan dan kukus lagi 40 menit sampai matang.
- Lanjutkan membuat saus durian. Blender daging durian dan santan sampai lembut. Lalu masak di wajan antilengket.
- Tambahkan gula merah, garam, dan daun pandan. Masukkan larutan maizena, aduk sampai kental.
- Sajikan ketan yang sudah matang dengan saus durian dan daging durian.
[SAS]
Bagikan
