MANAberita.com – OLAHAN ayam khas Nusantara memang selalu beragam jenisnya. Ada yang bumbunya cenderung manis, asin, kaya rempah, atau bahkan pedas.
Salah satu olahan ayam yang jadi favorit banyak orang adalah ayam kemangi pedas. Selain pedas, hidangan ini juga segar dan aromatik banget, karena ada tambahan daun kemangi.
Kamu bisa memasak ayam kemangi pedas dengan bahan seadanya tanpa ribet. Berikut resep ayam kemangi pedas ala anak kos yang dikutip dari idntimes.com. Bahannya lebih simpel, tapi nikmat.
Resep Ayam Kemangi Pedas
Bahan-bahan :
- 500 gram ayam ungkep
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah jeruk limau
- 1 ikat kemangi, petik daunnya
- 1/2 buah jeruk nipis
- 1/2 buah tomat merah ukuran besar
- 1 sdt terasi goreng
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- minyak goreng secukupnya
Cara Memasak :
- Langkah pertama, panaskan minyak goreng. Setelah itu, goreng ayam yang telah diungkep dan tiriskan.
- Goreng cabai rawit, tomat, terasi, bawang merah, dan bawang putih dengan sedikit minyak dari sisa menggoreng ayam tadi. Goreng sampai layu dan aromanya wangi.
- Haluskan bahan-bahan yang sudah digoreng tadi. Tambahkan gula, garam, dan air perasan jeruk limau.
- Selanjutnya, tumis bumbu halus ke dalam wajan. Masukkan ayam goreng dan daun kemangi. Aduk hingga semua bumbu menyatu dan wangi. Koreksi rasanya sesuai seleramu.
- Setelah rasanya sudah pas, letakkan ayam kemangi pedas di atas piring saji. Menu ini cocok untuk kamu pencinta pedas. Kalau ingin lebih pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit lagi sesuai selera.
- Ayam kemangi pedas buatanmu siap dinikmati.
Itulah resep ayam kemangi pedas ala anak kos yang sederhana, tapi rasanya endul banget. Selamat mencoba dirumah. [SAS]
Bagikan
