MANAberita.com — SELAMAT siang, Bunda. Masak apa hari ini? Atau lagi bingung menentukan lauk? Cobain usus mercon, yuk.
Bahan :
• 500 gr usus
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun salam
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• secukupnya air
• secukupnya garam dan kaldu bubuk
Bumbu Halus :
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 50 gram cabe keriting
• 50 gram cabe rawit
Cara :
• Cuci bersih usus, lalu rebus dengan garam, jahe, dan 2 lembar daun jeruk. Tiriskan lalu potong-potong.
• Tumis bumbu halus masukan daun salam, jeruk, serai, sampai harum, kemudian masukan usus, tambahkan sedikit air.
• Beri garam, kaldu bubuk, kecap manis, saus tiram, masak hingga matang dan bumbunya meresap. Icip rasa. (Dil)
