MANAberita.com — YUMMY, siapa diantara kalian yang suka sama nasi bakar? Nasi bakar terkenal karena aromanya yang khas dan isiannya yang bisa memanjakan lidah kamu.
Begitu banyak memang variasi nasi bakar yang terkenal dari seluruh penjuru Nusantara. Ternyata kamu bisa membuat nasi bakar yang gak cuma dengan isian yang itu-itu aja lho ladies. Kamu bisa mengganti daging ayam atau sapi dengan tempe dan ikan teri agar wangi rasanya. Gimana ya cara buatnya?
Bahan-bahan
600 g nasi putih panas
250 g tempe, potong dan goreng
100 g ikan teri, goreng
10 buah cabai rawit
2 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris tipis
3 lembar daun salam, sobek
2 cm lengkuas, iris tipis
1 papan petai jika suka, belah dua
garam
gula pasir
1 sdt penyedap makanan
2 ikat daun kemangi
2 sdm minyak goreng
Bumbu halus
6 buah cabai rawit merah besar
6 buah bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kencur
1 sdm ebi, rendam dalam air panas dan tiriskan
Cara membuat
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan irisan sereh, daun salam, dan lengkuas.
- Tambahkan petai, tempe, dan teri goreng. Beri garam, gula pasir, dan penyedap masakan. Aduk sampai semua bahan tercampur dan bumbu meresap. Angkat.
- Tuang tumisan dalam wadah yang berisi nasi panas, tambahkan cabai rawit dan kemangi kemudian aduk. Bagi menjadi empat bagian.
- Siapkan daun pisang, taruh satu bagian adonan nasi. Gulung hingga rapat, sematkan kedua ujungnya dengan lidi atau ikat dengan tali.
- Panaskan pemanggang, olesi gulungan daun pisang dengan minyak. Bakar hingga aromanya keluar. Angkat dan siap disantap.
Setelah matang, nasi bakar tempe teri ini cocok banget kok disantap dengan berbagai lauk lainnya. Misal sayur asem, sop ayam, ayam bakar ataupun ayam goreng. (Ila)
