Kerang Bakar Jimbaran, Hidangan yang Menggugah Selera

MANAberita.com – KERANG bakar jimbaran merupakan sajian khas Bali yang bisa dibuat dari aneka jenis kerang, termasuk kerang hijau.

Mari simak resep kerang bakar jimbaran berikut yang dilansir dari buku “Dapur Nostalgia” (2016) melalui laman Kompas.com.

Resep kerang bakar jimbaran

Bahan:

• 500 gr kerang hijau atau kerang lainnya, bersihkan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 sdt garam
• Air untuk merebus

Bahan bumbu:

• 3 sdm margarin
• 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sdm saus tomat botolan
• 1/2 sdm gula palem
• 1 sdt air jeruk lemon
• 2 sdm madu
• 2 sdm saus tiram

Cara membuat kerang bakar jimbaran

1. Didihkan air, daun salam, serai, dan garam. Setelah mendidih, masukkan kerang. Angkat kerang ketika saat sudah terbuuka.
2. Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau food processor.
3. Siapkan oven atau alat bakar, oleskan bumbu ke atas setiap daging kerang. Bakar sampai bumbu berbuih dan harum. Sajikan.

[SAS]

Bagikan