MANAberita.com — SELAMAT siang, bunda! Masak apa hari ini? Cobain alternatif menu ayam goreng lengkuas yang kremes banget..
Bahan Utama :
• 4 potong paha bagian bawah & 4 potong paha bagian atas
• Garam, kaldu ayam bubuk sesuai selera
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh, geprek
• 150 gram lengkuas parut
• 1 buah jeruk nipis
• Minyak secukupnya
• Air secukupnya
Bumbu halus :
• 4 butir kemiri
• 3 butir bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 sendok makan ketumbar sangrai
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
STEP
• Bersihkan ayam, rendam dengan air jeruk nipis selama 10 menit. Lalu cuci kembali dengan air mengalir, tiriskan.
• Ungkeb ayam dengan bumbu halus, lengkuas parut dan bumbu lainnya. Ungkeb sampai empuk dengan api sedang. Matikan kompor jika air sudah menyusut.
• Panaskan minyak. Lalu goreng ayam hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
• Terakhir, goreng sisa bumbu ungkep sampai kering. Angkat dan tiriskan. Setelah minyaknya tiris taburkan diatas ayam goreng.
• Sajikan dengan nasi hangat, sambal dan lalaban. Selamat mencoba! (Zee)
