MANAberita.com – HAMPIR semua masyarakat Indonesia pastinya mengenal tempe. Ada banyak resep masakan tempe yang secara turun temurun diwariskan dari generasi ke generasi. Semakin hari resep tempe menjadi semakin kreatif yang terlihat dari munculnya kreasi unik resep olahan tempe.
Resep Masakan Tempe yang Enak
Orang Indonesia pastinya tidak asing lagi dengan resep masakan tempe yang semakin hari semakin bervariasi. Jika Anda termasuk penggemar tempe maka cobalah beberapa resep masakan tempe yang enak ini.
Berikut ini adalah beberapa resep masakan tempe yang enak dan sehat:
- Resep Orek Tempe
Bahan:
300 g tempe, potong dadu, goreng ½ matang
3 siung bawang putih, iris tipis
3 sdm kecap manis pedas gurih
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
kaldu ayam secukupnya
½ sdt gula pasir
¼ sdt garam
200 ml air putih matang
3 sdm minyak, untuk menumis
Cara Membuat:
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum
Masukkan lengkuas dan daun salam lalu tumis sebentar
Masukkan tempe, kaldu ayam, gula, garam, kecap manis pedas, dan air
Aduk semuanya hingga rata
Masak hingga bumbu meresap dan air mengering
Angkat dan sajikan
- Resep Tempe Mendoan
Bahan:
15 buah tempe khusus mendoan
3 rumpun kucai, potong 1 cm
100 gram tepung terigu
2 sdm tepung beras
150 ml air
minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 butir bawang putih
1/4 sdt ketumbar
1 sdt garam
Bahan sambal kecap:
5 butir bawang merah, cincang kasar dan goreng setengah matang
15 buah cabai rawit merah, iris halus
6 sdm kecap manis
1 buah jeruk limau, peras airnya
Cara membuat:
Sambal kecap: campur semua bahan sambal kecap lalu aduk rata, sisihkan
Campurkan tepung terigu, tepung beras, kucai, bumbu halus dan air
Aduk semua bahan tersebut hingga tercampur merata
Celupkan satu buah tempe mendoan ke dalam adonan tepung
Goreng dalam minyak panas hingga setengah matang
Angkat dan sajikan tempe mendoan dengan sambal kecap
- Resep Tempe Bacem
Bahan:
1 plastik tempe 1 papan, iris tebal 1 cm
1/2 sdt ketumbar
2-3 siung bawang putih
1/2 sdt asam jawa
1-2 gelas air putih matang
gula merah secukupnya
garam secukupnya
Cara membuat:
Haluskan ketumbar, bawang putih, dan garam
Masukkan irisan tempe ke dalam wajan
Tuang bumbu halus
Masukkan asam jawa dan gula merah kira-kira 1 buah
Tuangkan air matang sebanyak 1-2 gelas
Masak air sampai habis
Goreng tempe tetapi jangan terlalu kering
Angkat dan hidangkan
- Resep Steak Tempe
Bahan:
300 gr tempe, kukus
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica
1 sdt garam
1 butir telur
tepung terigu serba guna secukupnya
air secukupnya
Bumbu saus:
3 sdm saus cabai
2 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
1 buah bawang bombay, potong-potong
potongan tomat, jika suka
Cara membuat:
Lumat tempe hingga hancur selagi hangat
Haluskan bumbu bawang putih, merica dan garam
Aduk rata semua bahan tersebut bersama dengan tempe
Bentuk bulat-bulat pipih adonan tempe
Kocok lepas telur
Celupkan adonan steak tempe dan gulung di atas tepung terigu serba guna
Goreng adonan tempe berwarna hingga kecokelatan atau matang
Saus steak tempe: tumis bawang bombay dan tomat hingga layu. Masukkan semua saus biarkan sampai agak meletup-letup, tuang sedikit air dan masak hingga saus mengenta
