MANAberita.com —CILOK adalah masakan khas Jawa Barat yang terbuat dari tepung tapioka. Berbentuk bundar seperti pentol atau bakso yang diberi bumbu kacang, kecap, maupun saus sambal.
Harganya yang murah, membuat jajanan ini digemari oleh banyak orang. Mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Kira-kira kamu juga nggak nih?
Nah, melihat peluang banyaknya orang yang suka jajanan yang satu ini bisa banget jadi langkah awal untuk memulai bisnis kuliner. Sebelum membuka usaha cilok, cobain dulu kelima resepnya di bawah ini.
1. Cilok isi Telur Puyuh
Resep yang pertama ini bisa jadi menu cilok yang laris manis saat dijajakan. Karena isiannya yang menyehatkan sekaligus bikin kenyang. Biar nggak makin penasaran, langsung saja cus.
Bahan yang diperlukan :
100 g tepung tapioka
200 g tepung terigu
200 ml air mineral
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt merica
1 siung bawang putih
1 daun bawang
15 buah telur puyuh kupas
Bahan untuk bumbu kacang :
100 g kacang tanah goreng
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
3 cabai keriting
1 sdm saus tomat
3 sdm kecap manis
2 lembar daun salam
Gula pasir secukupnya
Tepung tapioka secukupnya
Cara membuatnya :
Terlebih dahulu, membuat bumbu kacang. Goreng kacang hingga matang dan tambahkan cabai.
Lalu haluskan dengan blender kacang, bawang merah, dan cabai.
Siapkan wajan untuk menumis bahan yang sudah dibelnder. Lalu masukkan bahan lainnya.
Aduk dan tuang tepung kanji cair. Panaskan hingga mengental.
Untuk membuat cilok isi telur puyuh. Rebus air hingga mendidih, lalu campur tepung tapioka dan semua bumbu lainnya.
Aduk hingga merata, kemudian jika adonan sudah mulai mengental bentuk persegi panjang dan masukkan irisan setengah telur.
Bentuk bundar dan masukkan ke dalam panci dengan air yang mendidih.
Tunggu hingga cilok mengapung, kemudian angkat.
Sajikan dengan lumuran bumbu kacang pedas.
2. Seblak Cilok
Seblak memang saat ini sedang naik daun dan menjadi jajanan yang paling banyak dicari oleh kebanyakan orang. Apalagi buat para pecinta rasa pedas.
Duh, rasanya ingin setiap hari menikmatinya. Nah, berikut ada resep cilok enak dengan rasa yang kekinian banget. Makin laris deh usahamu.
Bahan untuk membuat cilok :
250 g tepung terigu
250 g tepung tapioka
Garam dan gula secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Bahan untuk membuat seblak :
1 butir telur
100 ml air
1 daun bawang
2 sdm minyak goreng
Bumbu halus :
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 cabai merah besar
1 ruas lengkuas
Cara membuatnya :
Buat cilok terlebih dahulu, dengan mencampur tepung tapioka dan terigu. Lalu tuang air, campur adonan hingga merata dan tidak menggumpal.
Kemudian buat bulatan cilok ke dalam air yang mendidih, tunggu hingga mengapung.
Jika sudah mengapung kemudian tiriskan.
Lalu, tumis semua bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan cilok dan tuang kocokan telur. Beri bumbu garam dan gula.
Orak-air dengan api sedang, lalu beri irisan daun bawang dan cabai merah.
Sajikan saat siang hari agar lebih mantap dan lahap memakannya.
3. Cilok Original
Kalau resep cilok yang satu ini, pasti semua orang sudah pernah mencobanya. Cilok orginial tanpa isian dengan bumbu kacang dan irisan daun bawang, bisa menjadi menu yang wajib ada.
Bahan yang diperlukan :
200 g tepung sagu tani
200 g tepung terigu
2 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
2 batang daun bawang
400 ml air
Cara membuatnya :
Ayak tepung sagu tani dan tepung terigu. Lalu tempatkan dalam sebuah wadah, tambahkan bawang putih dan aduk hingga merata.
Tuangkan air mineral dan tambahkan garam, kaldu bubuk, merica.
Aduk hingga adonan tidak menggumpal. Lalu bentuk bundar dan celupkan ke dalam air yang mendidih.
Rebus sampai adonan cilok mengapung. Angkat dan sajikan dengan irisan daun bawang.
*tepung sagu tani memiliki hasil yang sama dengan tepung tapioka, mengenyalkan dan mengentalkan adonan. Harganya cukup mahal dari pada tepung tapioka, namun hasilnya membuat adonan lebih kenyal dan lembut dengan cepat.
4. Cilok Goreng Krispi
Cilok goreng mungkin akan membutuhkan banyak bahan dan waktu dari pada menyajikan menu cilok yang lainnya. Karena masih harus menggoreng saat itu juga. Berikut resep cilok yang bisa dicoba.
Bahan yang diperlukan :
250 g tepung tapioka
125 g tepung terigu
Tepung panir secukupnya
2 siung bawang putih
2 batang daun bawang
½ sdt merica
1 sdt garam
1 blok kaldu
Cara membuatnya :
Ayak tepung tapioka dan terigu terlebih dahulu, lalu masukkan air panas dan aduk sampai kalis.
Bentuk bulat-bulat dan celupkan ke dalam air yang mendidih. Tunggu hingga mengapung.
Tiriskan dan campur dengan tepung terigu dan tepung panir. Gulung gulung dan goreng hingga berwarna kecokelatan.
5. Cilok Kuah
Wah, kalau menu cilok yang satu ini bisa jadi bikin segar di tenggorokan ya. Apalagi dengan kuah bumbu kaldu ayamnya yang pas dan nendang di lidah. Bikin ingin lagi, lagi, dan lagi.
Bahan untuk membuat cilok :
500 g tepung tapioka
2 ons tepung terigu
2 butir telur ayam
2 batang seledri iris
1 batang daun bawang
5 cabai rawit merah
Bahan untuk membuat kuah :
2 liter air mineral
1 sdt merica bubuk
2 batang daun bawang
2 sdt gula pasir
Bawang putih goreng secukupnya
Bawang merah goreng secukupnya
2 sdt kaldu ayam instan
Cara membuatnya :
Untuk membuat cilok, campur semua tepung menjadi satu. Lalu tambahkan air panas dan aduk hingga adonan kalis.
Kemudian, masukkan ke dalam air yang sudah mendidih. Tunggu hingga adonan mengapung dan tiriskan.
Saatnya membuat kuah cilok, dengan menumis semua bumbu yang sudah disediakan.
Lalu rebus air dan didihkan dengan kaldu ayam agar rasa lebih kuat.
Jika sudah mendidih, tuang dan siram cilok.
Jangan lupa tambahkan bawang putih dan merah goreng ya, agar lebih lezat.
Lima aneka resep cilok yang bisa kamu praktikan sebagai langkah awal usaha kuliner dengan untung yang selangit. Bisa jadi kaya mendadak, hanya berbekal usaha cilok. (Zee)
(Sumber: Qupas)
