MANAberita.com— KREASI Gulai Cumi Isi Tahu menjadi pilihan tepat untuk kamu yang ingin mencoba resep baru untuk variasi makan siang.
Dikutip dari Suara melalui @susi.agung, cara memasak menu Gulai Cumi Isi Tahu pun terbilang mudah sehingga bisa langsung dipraktikkan di rumah.
Bahan-bahannya:
500 gram cumi segar
1 buah jeruk nipis
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 ruas jempol lengkuas, memarkan
5 buah cabe hijau keriting, belah 2
400 ml santan
Secukupnya garam, gula dan lada bubuk
Bahan isi:
1/2 buah tahu China putih
1 butir telur
Secukupnya garam, gula dan lada bubuk
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 buah cabe merah
3 buah cabe merah keriting
1 sdm ketumbar
2 cm kunyit, bakar
1 cm jahe
Cara membuat:
- Bersihkan cumi, lepaskan kepalanya, buang isi perut dan tintanya, kupas kulit arinya, cuci bersih, lumuri air jeruk nipis, diamkan 10 menit, bilas dan tiriskan.
- Hancurkan tahu dg garpu, masukkan telur, bumbui garam dan lada bubuk, aduk rata, masukkan dalam plastik segitiga.
- Potong ujung plastik segitiga, semprotkan bahan isi kedalam perut cumi, tutup dengan kepala cumi, semat ujungnya dengan tusuk gigi, lakukan sampai habis.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan lengkuas, tuangi santan.
- Setelah mendidih masukkan cumi, bumbui garam dan gula, aduk rata, masak dengan api kecil sampai cumi matang, sebelum diangkat masukkan cabe hijau keriting, test rasa, matikan api, sajikan.
Wajib dicoba di rumah nih moms resep Gulai Cumi Isi Tahu, tampilan kuahnya aja bikin selera apalagi rasanya. Cocok untuk menu lauk makan siang yang mengenyangkan. (Alz)
